补气养血的食谱知识
补气养血的食谱知识都有哪些呢?不急，下面有准备精心为你准备的补气养血的食谱知识，就让小编带你一一讲解吧!
补气养血的食谱知识
大枣猪脚花生汤
食材
学习啦在线学习网 猪脚1只，花生250克，黄耆100克，米酒2瓶，红枣150克，当归20克。
做法
1、将猪脚切成块状，先以滚水川烫，捞出后再浸泡于冷水中。
学习啦在线学习网 2、花生浸泡于冷水中4小时，再入锅煮至略软。
学习啦在线学习网 3、将猪脚、黄耆、红枣及花生同时放入炖锅中，并且加入米酒及水，盖过所有材料。
4、炖至花生及猪脚熟烂，再加入当归焖煮五分钟即可。
营养价值
学习啦在线学习网 大枣猪脚花生汤适合产妇产后催乳和补充蛋白质，手术者可加入苦茶油伴炒材料，但不加酒，再视伤口愈何情况考虑食用。
学习啦在线学习网 花生含有水份、蛋白质、脂肪、醣类，维生素A、B6、E、K、及矿物质钙、磷、铁等营养成分，可提供八种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸、卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等有利人体健康的物质。
猪蹄含丰富的胶原蛋白，营养丰富，味道可口。据食品营养专家分析，每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。大枣维生素C的含量在果品中名列前茅，有维生素王之美称。
红烧牛肉
食材
学习啦在线学习网 牛腩 (500克)、土豆 (1个)、胡萝卜 (1个)、葱 (适量)、姜 (适量)、蒜 (适量)
做法
学习啦在线学习网 1、先将牛腩洗净。
2、用吸油纸吸干水分。
学习啦在线学习网 3、土豆去皮洗净。切成块状。
学习啦在线学习网 4、锅里放油，六成热放入牛腩炸制。
5、上色后盛出来备用。
学习啦在线学习网 6、放入土豆炸制。
学习啦在线学习网 7、炸制金黄色盛出备用。
8、放入胡萝卜炸制。
学习啦在线学习网 9、炸制片刻盛出备用。
学习啦在线学习网 10、葱、姜、蒜、桂皮和八角。
11、锅里放油，放入八角、桂皮煸炒。
12、放入葱、姜、蒜煸炒。
13、添加料酒、老抽、白糖翻炒。
学习啦在线学习网 14、将牛腩倒入锅中翻炒。
15、添加足量得水烧开，转小火炖30分钟。
学习啦在线学习网 16、将土豆、胡萝卜放入锅中，大火烧开。
17、加盐，转小火炖15分钟。
18、添加味精调味，即可出锅。
小贴士
学习啦在线学习网 牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。萝卜忌与橘子、柿子同食。萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。
营养价值
学习啦在线学习网 牛肉：它富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;还有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。 做好的牛腩口感香酥，肉质非常嫩。老少皆宜。
农家小炒肉
食材
带皮五花肉··400克、青红椒··各1个、豆豉··1匙、葱··3根、姜··3片、蒜··4瓣、料酒··1匙、生抽··1匙、植物油··1匙、香油··1小匙、鸡精··少许、白胡椒粉··少许
做法
1、准备所需材料。
2、五花肉洗净后切成薄片。
3、加生抽、少许植物油、白胡椒粉拌匀腌15分钟。
4、青红椒洗净后去蒂切成条。
5、炒锅里倒少许植物油，油温7成热时放入姜、蒜爆香。
6、放入五花肉。
7、反复煸炒至出油，并且肉变金黄色后盛出五花肉备用。
学习啦在线学习网 8、原锅留底油，放入葱花炒香，再放入青红椒翻炒一会，再加豆豉翻炒至入味。
9、倒入煸炒好的五花肉，加生抽、少许醋大火快速翻炒两分钟，最后加少许鸡精调味，再淋少许香油即可。
小贴士
1、由于泡萝卜及滑过的肉丝都有咸味，所以不必另行放盐。
学习啦在线学习网 2、如果个人的口味较淡，或泡萝卜较咸，就用增加或减少相关配菜用量的方法进行调整。
营养价值
辣椒
辣椒，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一种茄科辣椒属植物。辣椒属为一年或多年生草本植物。果实通常成圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、黄色或紫色，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。
1.开胃消食。辣椒能促进消化液分泌，增进食欲。
学习啦在线学习网 2.暖胃驱寒。《食物本草》中说，辣椒能温暖脾胃。如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状，可以适当吃些辣椒。
3.促进血液循环。辣椒有一定的药性，因此能"除风发汗，行痰，除湿。"用现代医学解释，就是能促进血液循环，改善怕冷、冻伤、血管性头疼。
学习啦在线学习网 4.肌肤美容。辣椒能促进体内激素分泌，改善皮肤状况。许多人觉得吃辣会长痘，其实并不是辣椒的问题。只有本身就爱长痘的体质，吃完辣椒才会火上浇油。
5.降脂减肥。辣椒素能加速脂肪分解，丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用。
6.止痛散热。辣椒性温，能通过发汗降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。美国研究发现，辣椒素能减少传达痛感的神经递质，使人对疼痛的感觉减弱。
学习啦在线学习网 7.抵抗癌症。辣椒素能加速癌细胞死亡，而不会损害健康的细胞。
8.保护心脏。经常吃辣椒可有效延缓动脉粥样硬化的发展。
学习啦在线学习网 9.降低血压。英国最新的动物实验发现，辣椒素能起到降低血压的作用，但具体机制还不是十分清楚。10.对糖尿病有利。对于1型糖尿病的某些症状，辣椒素可起到减轻的作用。
学习啦在线学习网 10.农家小炒肉属于家常菜谱，主要原料是五花肉、里脊，口味:豉香，工艺:炒，烹饪难度属于中级。其特色:省事省时，具有味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥的功效。
猪肉
学习啦在线学习网 猪肉又名豚肉，是主要家畜之一。属猪科动物。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。
学习啦在线学习网 1 味甘，性平。能滋阴，润燥，补血。
2 肥肉主要含脂肪，并含少量蛋白质、磷、钙、铁等;瘦肉主要含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2，磷、钙、铁等，后者含量较肥肉多。
学习啦在线学习网 3 用于温热病后，热退津伤，口渴喜饮;肺燥咳嗽，干咳痰少，咽喉干痛;肠道枯燥，大便秘结;气血虚亏，羸瘦体弱。
食物相克
食用猪肉后不宜大量饮茶，不宜与鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、牛肉同食;葱不宜与蜂蜜、枣、狗肉同食。
凉拌卷心菜
食材
卷心菜··200克、香菇2朵、盐4克、味精2克、葱5克、花椒2克、干辣椒4个、油、白糖3克
做法
学习啦在线学习网 1、包菜手撕成块状，清洗，开水焯烫，捞出控水，晾凉;香菇洗净，切丝。
2、锅中放适量花生油烧热，放入葱段、花椒，炸出香味后，捞出;干辣椒切断，放入热油炸香。
3、炸好的干辣椒和油一并倒入处理好的包菜、香菇上，加入盐、白糖、味精适量，调匀后即可。
营养价值
圆白菜性平、味甘，归脾、胃经;可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛
学习啦在线学习网 主治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症。
学习啦在线学习网 1. 日本科学家认为，圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。
学习啦在线学习网 2. 圆白菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量丰富。
学习啦在线学习网 3. 此外，圆白菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些圆白菜，它也是妇女的重要美容品。
4. 它能提高人体免疫力，预防感冒，保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第5位，相当显赫。
学习啦在线学习网 5. 新鲜的圆白菜中有杀菌消炎的作用，咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛牙痛之类都可请圆白菜帮忙。
学习啦在线学习网 6. 圆白菜中含有某种“溃疡愈合因子”，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品
7. 多吃圆白菜，可增进食欲，促进消化预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物
据《本草纲目》中记载，“甘蓝(包心菜)，煮食甘美，其根经冬不死，春亦有英，生命力旺盛”。故人们誉称为“不死菜”。 8.缓和消化性溃疡。卷心菜含有维生素U，具有保护黏膜细胞的好处，可能会协助消化性溃疡癒合。维生素U富含于卷心菜、莴苣、苜蓿芽等绿色植物当中。
9.改善血糖血脂。研究发现，卷心菜嫩芽可能会改善第二型糖尿病患者的胰岛素阻抗，同时卷心菜还含有纤维质，如果民众摄取足够的纤维质，就可望延缓饭后血糖上升，以及促进血脂肪代谢。