大葱炒肉的常见做法
大葱炒肉的常见做法
猪肉炒熟闷软后收汁,盛出备用。用两勺油爆炒大葱至半熟后倒入牛肉,同时换成中火。此时加入1勺生抽,少许盐,少许糖,炒到大葱大半熟就可以了。下面是小编精心为你准备的大葱炒肉的常见做法，希望对你有帮助!
做大葱炒肉需要的调料
1、猪里脊肉,切大坡刀片,为保持原味,不放淀粉。葱切大斜片,只取葱白。
2、腌肉5分钟:一汤匙生抽;一汤匙料酒;蒜末;姜末;也可适当放一点老抽提色。抓匀即可。
学习啦在线学习网 3、锅一定烧的很热,直到冒大烟,放入油,再将油烧热,倒入蒜末炒香后,迅速倒入肉片炒散,看见肉片变色,立即再倒入一汤匙生抽;一汤匙料酒,再倒入切好的牛耳葱,见葱一打蔫,用漏勺将葱和肉盛出,留汤在锅中。
4、汤中放少许白糖,将汤汁熬稠,再将肉片倒入锅中,关火放味精;香油;撒香菜即可。
5、用白糖收汁,是这道菜的秘笈,炒出葱爆肉无汤汁(根据个人口味适量加盐)。
大葱炒肉的常见做法
大葱炒肉做法一
1、把食材都切好备用。
2、热油,然后把肉片倒入加少许盐爆炒。
3、接着加入青椒一起炒。
4、因为大葱比较容易熟,所以最后才放!
大葱炒肉做法二
学习啦在线学习网 1、五花肉焯水备用,大葱2根洗净。
2、五花肉切成小片。
学习啦在线学习网 3、大葱切斜段。
学习啦在线学习网 4、另备姜片,干辣椒,八角。
5、起油锅,入姜片,八角,干辣椒爆香。
学习啦在线学习网 6、倒入五花肉翻炒。
7、炒至肉片焦黄后,加料酒,生抽,老抽,盐,少许糖。
8、最后倒入葱段。
学习啦在线学习网 9、淋少许水,大火收干即可。
大葱炒肉做法三
1、大葱直观图,在waitrose买的,建议还是去sainsbury买,会便宜。
学习啦在线学习网 2、猪里脊肉。电视里用貌似是培根片或者是五花肉薄片,下次我再试一下那个版本的。
学习啦在线学习网 3、取250克,既半条里脊肉,大葱斜刀切半。
4、沿对半处斜刀切薄片。
5、里脊肉切薄片,下料酒,生抽,盐,糖抓匀腌制。
学习啦在线学习网 6、图少拍了,其实应该是先下肉翻炒至半熟,盛出,下大葱,加耗油翻炒大葱,再把肉倒进去,加盐,糖翻炒,出过前加味精。
7、配白米饭,一流
大葱炒肉的食物相克知识
学习啦在线学习网 大葱不能和什么一起吃
大葱+大蒜:一起吃会伤胃
猪肉不能和什么一起吃
猪肉+甘草:一起吃会引起中毒,可以用绿豆治疗
猪肉+雪花梨:伤肾脏
猪肉+杏:腹痛
猪肉+杏仁:一起吃会引起肚子痛
猪肉+何首乌:身体不适
猪肉+香菜:伤身
猪肉+牛排:性味有所抵触
猪肉+荞麦:脱发
猪肉+羊肝:共烹炒易产生怪味
学习啦在线学习网 猪肉+海螺:身体不适
学习啦在线学习网 猪肉+菊花:一起吃严重会导致死亡
看过“大葱炒肉的常见做法”的人还看了：