啤酒炖鱼的美味做法怎么做
啤酒炖鱼的美味做法怎么做
啤酒炖鱼是一道以啤酒、鱼等为主要食材制作的美食。下面是有啤酒炖鱼的做法，欢迎参阅。
做啤酒炖鱼放什么调料
学习啦在线学习网 1、鱼收拾干净，剁成大块，取部分姜拍散，鱼块放大碗里，加入姜和盐拌匀腌制二十分钟。
2、炒锅上火，油温七成热时放入鱼块煎黄捞出备用。
学习啦在线学习网 3、另起锅，放入少许油，爆香葱、姜、蒜。
学习啦在线学习网 4、放入火锅底料煸炒。
学习啦在线学习网 5、底料炒香后倒入半瓶啤酒。
学习啦在线学习网 6、放入鱼块，加入生抽和少许盐小火焖五分钟。
学习啦在线学习网 7、中火收干汁液，放入味精即可起锅撒上香菜食用。
啤酒炖鱼的常见做法
啤酒炖鱼做法一
学习啦在线学习网 1、鲤鱼宰杀去内脏，片成两片。
2、鲤鱼不要去鳞，剪掉部分鱼鳍，鱼尾。
3、锅里放油，油烧至6成热。
学习啦在线学习网 4、把鲤鱼，鱼鳞朝下放入锅内，煎制鱼鳞金黄。
学习啦在线学习网 5、待鱼鳞煎制金黄后，撒入精盐。
6、沿着锅边烹入白醋。
学习啦在线学习网 7、撒入辣椒、葱段、姜片。
8、放入番茄块、水发香菇。
学习啦在线学习网 9、倒入啤酒，一瓶就可以，中火炖制。
10、番茄酱、蚝油、生抽按照:1:4:1的比例调汁。
11、把调好的料汁倒入锅内，撒入蒜片。盖锅盖，小火炖制10分钟。
学习啦在线学习网 12、撒入胡椒粉，即可出锅。
啤酒炖鱼做法二
1、小葱洗净切段，分成两部分，姜切片，八角准备好。
2、鱼一条，剁成自己喜欢的形状，洗净备用，啤酒一罐。
学习啦在线学习网 3、热锅倒油，放葱姜八角爆香。
学习啦在线学习网 4、放入鱼块，煎两分钟，倒入啤酒没过鱼块，放入大蒜、生抽、老抽、盐、糖，盖上盖子炖至收汁到合适的程度。
5、出锅后撒上葱花。
啤酒炖鱼做法三
学习啦在线学习网 1、准备啤酒、鱼、八角、酱油、蒜、香菜、大酱、姜。
2、将酱涂在鱼身上。
学习啦在线学习网 3、放油讲两面煎一下。
4、鱼出锅后用剩下的油将香菜、蒜、姜用酱油炒一下。
学习啦在线学习网 5、添加一瓶到半瓶啤酒 (吃糖醋可以加入糖和醋) 放少量盐和花椒面。加两个干辣椒。炖到水没有 出过之间再放一点香菜就可以了。
啤酒炖鱼的食物相克知识
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鱼+雪里蕻:会引起水肿
鱼+猪肉:二者起生化反应，不利于健康
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