怎么做花椒牛肉干好吃
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怎么做花椒牛肉干好吃
学习啦在线学习网 牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸,既保持了牛肉耐咀嚼的风味,又久存不变质。下面是学习啦小编为大家精心挑选的怎么做花椒牛肉干好吃,希望对大家有所帮助。
花椒牛肉干
花椒牛肉干的菜谱简介:牛肉营养价值高,富含蛋白质和钙质,有补中益气的功效。
花椒牛肉干的材料牛肉500克,辣酱,花椒粉、糖、盐巴、酱油、八角、桂皮、大香、丁香各少许。
花椒牛肉干的做法
学习啦在线学习网 1、新鲜牛肉洗净沥水后切丁,混合酱油、花椒粉、八角、桂皮、大香、丁香等香料腌制2小时,切忌放盐。
2、锅内加水烧热,水煮沸后放入牛肉丁与香料的混合物,大火煮20分钟后用中火炖10分钟。
学习啦在线学习网 3、另一锅内食用油烧热,加3勺糖起色,放入牛肉丁、新的八角、丁香、花椒粉,翻炒后加入少许酱油、辣酱。
学习啦在线学习网 4、然后不停地炒至比较干时,放入少许盐巴,起锅。
牛肉的营养价值
学习啦在线学习网 牛肉是亚油(油食品)酸的低脂肪来源:牛肉中脂肪含量很低,但却富含结合亚油酸,这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外,亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
牛肉含锌、镁:锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用,能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量,更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
牛肉含铁:铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是,牛肉中富含铁质。
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