竹笋炒肉的制作步骤

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　　竹笋炒肉的制作步骤

学习啦在线学习网 　　1、竹笋切片,肉切片,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖,盐,油,老抽和淀粉腌制半个小时,蒜拍碎。

　　2、锅烧热,不用放油,把竹笋放进锅里,加少许盐,翻炒一分钟。

　　3、锅里放少许油,烧至4成热,把肥猪肉放进去炒至微微出油,放进蒜米爆香,把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白。

学习啦在线学习网 　　4、把竹笋倒进锅里,加生抽炒匀即可。

　　竹笋炒肉的好吃做法

　　竹笋炒肉做法一

学习啦在线学习网 　　1、把竹笋、青椒切成丝状,留备用。

　　2、葱和辣椒分别切段、切丝,蒜头也切成丝备用。

　　3、切好的猪肉丝倒入腌料中拌匀所有材料,大概腌10分钟左右。

　　4、热锅,加入适量的油,将做法3的腌肉丝过油一遍,捞起来在碗中。

　　5、将做法4中锅中油倒掉留一部分,将做法2的材料炒至出香味,将入做法1和做法4的所有材料和调料快速炒均匀,结束时加入太白粉水即可。

　　竹笋炒肉做法二

　　原料:猪肉;竹笋100克;青椒20克;辣椒20克;葱20克;蒜头10克;

学习啦在线学习网 　　调料:盐少量;酱油;鸡粉;细砂糖;太白粉水;

学习啦在线学习网 　　1、竹笋剥壳,放在水中烧开三五分钟去涩,捞出,凉后切去较老的部分,然后将嫩的部分切粗丝。

学习啦在线学习网 　　2、肉丝加入盐、味精、淀粉、水搅拌均匀。

　　3、黑木耳浸泡,洗净,去硬的部分,然后撕成小片。

　　4、锅内入油,油热爆香大蒜末,加入竹笋丝黑木耳煸炒,加肉丝,加盐,加水烧开转小火,焖煮三五分钟,加味精调味,淋麻油翻匀即成。

　　竹笋炒肉做法三

　　1、准备好所有的食材。

学习啦在线学习网 　　2、竹笋开水煮上2分钟。

学习啦在线学习网 　　3、竹笋切丝,猪肉和彩椒全部切丝。

　　4、肉丝加入糖,料酒,鸡精,淀粉,酱油腌拌均匀。

　　5、炒锅倒油爆香葱姜。

　　6、倒入肉丝翻炒至变色盛出备用。

学习啦在线学习网 　　7、再把竹笋倒入翻炒。

学习啦在线学习网 　　8、加入酱油,糖和盐翻炒片刻。

　　9、再把肉丝倒入翻炒。

　　10、加入彩椒丝翻炒,最后加少许鸡精淋入香油翻炒均匀关火。

　　竹笋炒肉的由来

学习啦在线学习网 　　竹笋,在中国自古被当作"菜中珍品"。竹笋是中国传统佳肴,味香质脆,食用和栽培历史极为悠久。《诗经》中就有"加豆之实,笋菹鱼醢"、"其籁伊何,惟笋及蒲"等诗句,表明了人民食用竹笋有2500年以至3000年的历史。

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