灌汤包的做法
灌汤包蒸熟以后里面满是汤汁,吃起来滋润浓香。下面学习啦小编给大家分享灌汤包的做法,希望你喜欢。
灌汤包的做法一:香辣灌汤包
食材准备
学习啦在线学习网 皮冻一块,汤包皮,猪肉馅,葱,红辣椒,姜,盐,糖,老抽,蚝油,鸡精,十三香,醋,辣椒酱。
方法步骤
1、皮冻切碎与猪肉馅混合;
2、加入老抽,盐,糖,鸡精,蚝油,十三香搅拌均匀;
学习啦在线学习网 3、香葱切碎,姜,辣椒切碎,加入馅料中,搅匀;
4、取做好的汤包皮,包入馅料,捏成包子;
学习啦在线学习网 5、冷水下锅,蒸40分钟左右,出锅后,配上辣椒蟹,香葱,醋蘸食即可。
灌汤包的做法二:家常灌汤包
食材准备
猪肉冻130克,猪肉130克,饺子皮适量,葱姜粉0.5克,盐3克,生抽5克,白糖2克,料酒5克,水30克。
方法步骤
学习啦在线学习网 1、将猪肉冻切成碎丁,猪肉也切成肉丁;
2、然后将猪肉剁成泥,加入葱姜粉,生抽,盐,白糖,料酒,水搅匀;
学习啦在线学习网 3、肉馅中加入肉皮冻搅匀待用;
学习啦在线学习网 4、将馅料包入饺子皮中,包成包子的形状;
5、上锅,水开后蒸8分钟左右即可。
灌汤包的做法三:鸡肉灌汤包
食材准备
学习啦在线学习网 主料:小麦面粉500克,鸡肉300克,
学习啦在线学习网 辅料:肉皮清冻100克,大葱20克,姜20克,
学习啦在线学习网 调料:料酒15克,盐4克,味精2克,花生油20克,五香粉1克
方法步骤
1.将面粉用开水烫一半后再用温水和成面团;
2.将鸡肉剁成内泥;
3.肉皮冻切碎;
学习啦在线学习网 4.将葱、姜末放下鸡肉内;
5.将皮冻及料酒、精盐、味精、花生油、五香粉加入鸡肉馅内拌匀;
6.将面团揪成剂子,擀成圆片,包入馅,捏成褶;
7.上屉蒸15分钟左右,取出装盘即成。皮薄馅大,汤汁鲜美。
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