腐乳红烧肉怎么做
在中国，几乎每个家庭都有一手做红烧肉的绝活，将红烧肉推上大众舞台的无疑是著名的文人苏东坡，历史上有名的东坡肉其实就是红烧肉。那么怎么做腐乳红烧肉呢?小编整理了关于腐乳红烧肉的做法，希望对大家有帮助!
腐乳红烧肉的材料
五花肉，腐乳3块。
腐乳红烧肉的做法
步骤1：猪肉洗净，切成小块。锅中放少许油，油其七成热，放姜片，倒入肉块煸炒。大火煸个，3，4分钟钟，把肥肉的油煸出来才好吃。
步骤2：然后加入酱油，料酒继续煸炒下。
学习啦在线学习网 步骤3：3块腐乳，加点腐乳汁将腐乳捣碎，加些白糖和白酒搅拌均。
步骤4：倒入调好的腐乳，加水淹没肉就行了，大火烧开后转小火。
学习啦在线学习网 步骤4：小火大概烧30分钟就可以了，汤汁收的差不多的时候，大火收一个汁，加点鸡精就可以出锅了。
红烧肉的相关知识
在所有肉食中，红烧肉被很多人认为是最不健康的，用料是带着皮与大量肥肉的五花肉，做出的成品汁浓肉腻。但是，笔者曾经做过一次实验，几位红烧肉爱好者自愿成为被测试者。这次测试开始前，被测试者首先检查了甘油三酯。
学习啦在线学习网 甘油三酯指标升高是高血脂症中的一种，对人的危害主要是可引起脂肪肝以及动脉粥样硬化形成血栓等。通常，肥肉被认为是可引起甘油三酯升高的食品之一。在检查过甘油三酯后，被测试者每天吃约130-150克生五花肉烹制成的5块红烧肉，并且选择活动量最少的冬季，在晚餐上食用。
在连续吃7天后，被测试者复查了甘油三酯，结果显示这项指标并未升高。
现在健康讲得很多，张三说应该吃肉，李四说不应该吃肉，弄得人都不知道到底该不该吃了。而连吃7天最“不健康”的红烧肉，为什么没有给身体带来坏的影响?原因就是加工方法。
没有垃圾食品，只有垃圾的做法和吃法。即使是猪五花肉，只要加工时间够，经过长时间的炖煮，脂肪中含有的甘油三酯等物质就会分解，对健康的危害也就减少了。
看了“腐乳红烧肉”的人还看了：
2.腐乳红烧肉的由来
3.正宗的红烧肉做法