炒虾米怎么做
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学习啦在线学习网 虾还富含许多微量元素，其中碘碘可以预防大脖子病的发生。那么，下面是学习啦小编给你介绍的炒虾米的做法，希望对你有帮助。
炒虾米
炒虾米的材料：
白菜700克，虾米15克，猪油、精盐、味精、香醋、花椒面、葱、姜。
炒虾米的做法：
(1)白菜洗净切片，虾米泡发好备用，葱、姜均切丝。
学习啦在线学习网 (2)炒锅放油烧热，放入葱姜丝、花椒面、白菜片翻炒至七成热时，再放精盐、香醋，莱熟后放味精，用淀粉勾芡出锅，淋上麻油即成。
提示：
炒时要菜梗先下锅煽炒，再放莱叶，油锅要热，速度要快。也可不放花椒面制作。
虾的营养分析
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
学习啦在线学习网 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
学习啦在线学习网 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等)，海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。根据科学的分析，虾可食部分蛋白质占16～20%左右。虾籽非常好。
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