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醋溜白菜的制作方法

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醋溜白菜的制作方法

  小编为您详细介绍醋溜白菜的制作方法,醋溜白菜的好吃做法,醋溜白菜的由来等知识,更多请查阅学习啦网。

  醋溜白菜的制作方法

  1、准备食材。

  2、将白菜斜刀片成薄片。

  3、片切好的白菜帮与菜叶分别入好。

学习啦在线学习网   4、盐、糖、生抽、醋淀粉加少许水调匀备用。

  5、锅中油烧热,先入花椒炒香后捞出。再加入干红椒段略炒。

  6、加入葱姜蒜煸炒香,然后入白菜帮翻炒。

  7、炒至菜帮变软时,加入白菜叶。

学习啦在线学习网   8、快速翻炒至菜软,勾入碗汁。

学习啦在线学习网   9、使汤汁均匀的包裹在菜帮上即可。

  醋溜白菜的好吃做法

  醋溜白菜做法一

  1、先把白菜洗净。

  2、切成小块。

学习啦在线学习网   3、葱、姜、蒜切碎,白糖、醋、酱油、盐、味精放到一起调匀。

  4、锅里放油,放入葱、姜、蒜煸炒出香味。

  5、先放入白菜帮翻炒。

  6、炒制白菜帮变软。

学习啦在线学习网   7、然后放入白菜叶翻炒。

学习啦在线学习网   8、倒入调料汁翻炒片刻即可。

  9、出锅装盘,即可享用。

  醋溜白菜做法二

学习啦在线学习网   1、将白菜梆洗净后从之间切开成两条,取其中一条,斜着用刀片成一片片;另外一条白菜也梆也片成片;干辣椒剪开,不吃辣的可以省去辣椒这一步骤。

  2、取一只碗,倒入醋、生抽酱油、盐、糖,调成调味汁备用;2勺淀粉加2勺水调成水淀粉备用。

  3、锅中倒入一些油,油温后先放入花椒榨出香味后,将花椒捞出。

  4、放入干辣椒爆出香味后,将白菜放入。

  5、然后马上倒入事先调好的味汁翻炒约1分钟。

学习啦在线学习网   6、将水淀粉沿着锅边倒入,用大火加热至冒大泡时,用铲子沿着同一方向搅拌均匀勾芡,然后淋入香油即可盛盘。

  7、脆嫩,爽口,酸辣,十分开胃,是北京家常菜。

  醋溜白菜做法三

  主料:白菜。

学习啦在线学习网   辅料:葱、姜、蒜、花生油、盐、白糖、醋、酱油、味精。

  1、白菜帮切成斜片备用。

学习啦在线学习网   2、锅内入适量油烧至七成热时爆香花椒、辣椒,放入白菜炒匀。

  3、依次放入醋、老抽及糖再炒至白菜入味。

  4、最后放入味精、盐拌匀出锅即可。

  醋溜白菜的由来

学习啦在线学习网   醋熘白菜是一道汉族名菜,属鲁菜系,口感色泽银红,酸甜辣香。以白菜心为主料,青、红辣椒块,海米为配料。白菜含有丰富的钙、铁、无机盐的维生素C等,并且释放热量较多。加入青、红辣椒块,海米,能过醋熘不仅增加钙、磷等无机盐含量,而且使菜肴具有色、香、味、形的特点。


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