牛肉粽子的做法
传统特色店所供应的粽子则是"五花八门"，豆沙、鲜肉、白米、红枣赤豆、鲜肉蛋黄等。那么，下面是学习啦小编给你介绍的牛肉粽子的包法，希望对你有帮助。
牛肉粽子的包法
牛肉粽子的材料准备
牛肉粽子的步骤
学习啦在线学习网 1.准备好酱料，葱姜蒜切大块，花椒，大料，白芷，草果，肉蔻，丁香等酱料
学习啦在线学习网 2.找一张干净的纱布，倒入酱料
3.系好酱料包
学习啦在线学习网 4.牛肉清洗干净
5.倒入冷水锅中焯水
6.捞出洗去表面浮沫
学习啦在线学习网 7.把酱料包放入高压锅中
8.放入牛肉
9.倒入白酒
学习啦在线学习网 10.根据个人喜好放入老抽，白糖，陈醋，精盐调试好口味。高压锅压制15分钟
11.在锅中浸泡一宿味道更好
学习啦在线学习网 12.切成需要的肉块
13.提前一天泡好糯米和粽子叶
学习啦在线学习网 14.把叶子折叠成漏斗状
15.放入糯米
16.放入肉块
17.再铺上一层糯米，放入肉块(肉和米的排列可以根据个人喜好)
学习啦在线学习网 18.把上面的叶子压下来，多余的叶子缠绕在粽子身上
学习啦在线学习网 19.用绳子捆扎紧实
学习啦在线学习网 20.逐个包好。500克的糯米我大概包了15个
学习啦在线学习网 21.放入酱汤锅中，压制1小时候小火煮30分钟。或是用小火煮3小时
22.最好在酱汁中浸泡至冷却
学习啦在线学习网 23.可以用冷水冲凉食用，也可以热食
北方粽的简介
北方粽以甜味为主，特别喜好甜而不喜咸。北方粽子各地都一样以甜粽为口味，代表地区为北京，北京的粽子可分四种：
学习啦在线学习网 第一种是纯糯米制成无味的白粽子，蒸熟以后沾糖吃;
第二种是小米粽，就是沾糖吃的红豆粽、红枣粽;
学习啦在线学习网 第三种是小枣粽，馅心以小枣、果脯为主;
第四种则为豆沙粽，馅心用豆沙，比较少见。
猜你感兴趣：
2.肉粽子的做法图解
4.怎样包粽子
5.包猪肉粽子的做法