花样冰皮月饼怎么做
花样冰皮月饼怎么做
从宋代时起，月饼才渐渐大行其市，并且让月饼多了团圆的另一层含义，圆圆的月饼正好取了团圆的圆的象征意思，万里此情同皎洁，一年今日最分明。下面学习啦小编和大家一起学习花样冰皮月饼的做法。
花样冰皮月饼的做法
花样冰皮月饼的材料准备
花样冰皮月饼的步骤
1.将牛奶、玉米油、糖粉、炼乳倒入容器中混合搅拌均匀
2.将粉类混合，筛入液体中
3.搅拌均匀，再次过筛后静止20-30分钟
4.这时候可以把适量糯米粉炒熟
5.静置好的面糊放入蒸锅，盖上一个盘子，防止蒸汽进入
学习啦在线学习网 6.蒸汽上来蒸7分钟左右即可
7.稍凉后把蒸好的面放入面包机桶中
学习啦在线学习网 8.用面包机揉面功能揉20分钟左右，使面团变得光滑有弹性
学习啦在线学习网 9.准备好抹茶粉、红曲粉和少许食用色素
10.取少许面皮分别染上颜色，揉匀
11.月饼馅分成小份团成球
学习啦在线学习网 12.手上蘸炒熟的干糯米粉，把做好的冰皮面分成小份后压成饼
学习啦在线学习网 13.中间放上馅料球
14.包好
15.用刀划出枝桠的形状
学习啦在线学习网 16.取少许绿色冰皮面做成叶子形
17.背面刷少许清水与饼体粘合
18.用一些彩色的面弄成碎粒简单装饰下即可
学习啦在线学习网 19.黄色的面团挤压经过晒网
学习啦在线学习网 20.就可以装饰成小雏菊
学习啦在线学习网 21.用划痕和红色的面团和一点绿叶装饰
学习啦在线学习网 22.用筷子等工具就可以压出花瓣
学习啦在线学习网 23.发挥你的想象来制作吧。装在包装里是不是很精致呢?
月饼的由来
相传我国古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的礼制。在民间，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的风俗。“八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜”，这句名谚道出中秋之夜城乡人民吃月饼的习俗。月饼最初是用来祭奉月神的祭品，后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼，作为家人团圆的象征，慢慢月饼也就成了节日的礼品。
学习啦在线学习网 月饼，最初起源于唐朝军队祝捷食品。唐高祖年间，大将军李靖征讨匈奴得胜，八月十五凯旋而归。
当时有经商的吐鲁番人向唐朝皇帝献饼祝捷。高祖李渊接过华丽的饼盒，拿出圆饼，笑指空中明月说：“应将胡饼邀蟾蜍”。说完把饼分给群臣一起吃。
南宋吴自牧的《梦粱录》一书，已有“月饼”一词，但对中秋赏月，吃月饼的描述，是明代的《西湖游览志会》才有记载：“八月十五日谓之中秋，民间以月饼相遗，取团圆之义”。到了清代，关于月饼的记载就多起来了，而且制作越来越精细。
月饼发展到今日，品种更加繁多，风味因地各异。其中京式、苏式、广式、潮式等月饼广为我国南北各地的人们所喜食。
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