冰皮月饼的做法
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冰皮月饼的做法
临近中秋佳节，月饼销售旺季来临，种类繁多的月饼开始陆续出现在月饼市场上，让市民挑花了眼。下面是学习啦小编为大家精心挑选的冰皮月饼的做法，希望对大家有所帮助。
冰皮月饼的做法
冰皮月饼的所需要的材料
冰皮月饼的步骤
1.原料
2.苋菜
3.苋菜加适量清水煮汁，水的量不加过多
学习啦在线学习网 4.取80克苋菜汁，晾凉
5.冰皮粉加入苋菜汁，用筷子快速搅拌5分钟
6.将面糊揉至没有粉粒、光滑、有弹性，加上玉米油搅拌均匀，这时面团会涨大，并且非常有弹性、光滑、柔润
学习啦在线学习网 7.面团盖上保鲜膜，放置于冰箱的冷藏室中松驰一小时
学习啦在线学习网 8.将面皮分成20克一个，馅料分成30克1个
9.取1个面团，用掌心将小面团压成圆形的薄片
10.将馅包入
11.再搓圆
学习啦在线学习网 12.模具提前均匀地裹上一层糕粉以防粘，放入包好的面团
13.轻轻压平
学习啦在线学习网 14.推出，一个冰皮月饼就做好了
吃什么馅儿的月饼配什么样的茶
1、超甜的月饼：枣泥、豆沙、莲蓉、凤梨
推荐茶品：薄荷茶、绿茶。
超甜的月饼需要助消化的茶品。清淡的绿茶和薄荷能增进葡萄糖的代谢，不让过多的糖分停留在体内。
学习啦在线学习网 2、超油的月饼：蛋黄、卤肉、五仁
推荐茶品：普洱茶、菊花茶、山楂茶。
油腻的月饼适合重口味的茶品，减轻油腻的口感。
普洱茶是上乘的选择，因为它属性甘冷，清脂效果好。菊花茶能降火气，山楂茶能促进胃酸分泌，帮助肠胃消化。
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