酥皮枣泥月饼的做法
酥皮枣泥月饼的做法
月饼最初是用来祭奉月神的祭品，后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼，作为家人团圆的象征，慢慢月饼也就成了节日的礼品。下面学习啦小编和大家一起学习酥皮枣泥月饼的做法。
酥皮枣泥月饼的做法
酥皮枣泥月饼的所需材料
酥皮枣泥月饼的所需材料步骤
学习啦在线学习网 1.把枣泡一泡水，蒸软，把皮撕了，再切对半，去掉枣核，把枣肉放搅拌机加水搅拌成泥。
不粘锅上放点油，把枣泥慢火炒到收干。
2.糯米粉炒熟，(因为量比较少，我是放在微波炉里转了大概有10分钟，转2分钟，就拌一下,变色就好)
学习啦在线学习网 3.糯米粉加入枣泥中，拌匀
4.
学习啦在线学习网 做好的枣泥取出备用。
5.猪油事先熬好。
6.油酥面团：猪油70克与低筋面粉150克
7.油皮面团：猪油50克 面粉160克 水70克
8.分别揉成团，醒发20分钟
学习啦在线学习网 9.分割成：油酥面团：10克，油皮面团：13克
10.油皮面团擀开，放入油酥面团
收口包紧。
收口朝上擀开
卷起
11.再擀开，再卷起，再擀开
学习啦在线学习网 12.卷起后，竖着放，压扁
13.包入枣泥，滚圆
学习啦在线学习网 14.烤箱预热，170度，30分钟，
15.烤好后，出炉，放凉
月饼的分类
广式月饼：皮薄、松软、香甜、馅足。
学习啦在线学习网 潮式月饼：皮酥馅细，油不肥舌，甜不腻口，口感柔软。
苏式月饼：松脆、香酥、层酥相叠，重油而不腻，甜咸适口。
学习啦在线学习网 滇式月饼：皮酥馅美，甜咸适中，色泽澄黄，油而不腻 。
京式月饼：外形精美，皮薄酥软，层次分明，风味诱人。
学习啦在线学习网 徽式月饼：小巧玲珑，洁白如玉，皮酥馅饱。
衢式月饼：酥香可口，芝麻当家。
学习啦在线学习网 秦式月饼：冰糖、板油出头、皮酥馅甘，甜而不腻。
晋式月饼：甜香，醇和。形式古朴，口味醇厚、酥绵爽口，甜而不腻。
丰镇月饼：味道香甜，入口醇香浓厚，令人回味无穷。
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