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冬季养胃的6款养生粥食谱

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学习啦在线学习网   冬季是最需要养生的季节,因为天气比较寒冷,人体的各项机能都有所下降。下面学习啦小编整理了冬季养胃的6款养生粥食谱,一起来看看吧。

  冬季养胃粥食谱

  薏仁山药粥

  做法:先把生薏苡仁60克煮至烂熟,而后将生山药60克捣碎、柿霜30克切成小块,同煮成糊粥。

学习啦在线学习网   功效:补肺、健脾、养胃,适用于阴虚内热、劳嗽干咳、大便泻泄,食欲减退等一切脾肺气虚的病症。

  百合银耳粳米粥

  做法:银耳5-10克,先浸泡发涨;粳米100克,新鲜百合60克,加入适量冰糖同煮,有清心润肺之功。

学习啦在线学习网   功效:粳米有较好的健脾胃、补中气的功能;银耳养胃生津;百合则润燥除烦,对热病后余热未尽、慢性咳嗽、胃阴不足等症状较适合。

  粳米玉竹粥

学习啦在线学习网   做法:先将新鲜肥玉竹50克洗净,去掉根须,切碎煎取浓汁后去渣,或用干玉竹20克煎汤去渣,加入粳米,再加水适量煮为稀粥,粥成后放入冰糖,稍煮沸即可。

学习啦在线学习网   功效:滋阴润肺、生津止渴,适用于肺阴受伤、肺燥咳嗽、干咳少痰或无痰或高热病后、烦渴、口干舌燥、阴虚低热不退,并可用于各种类型心脏病患者心功能不全时的辅助食疗方法。

  粳米甘蔗粥

  做法:用新鲜甘蔗,榨取汁约100-150毫升,兑水适量,同粳米煮粥。

  功效:清热生津、养阴润燥,适用于热病恢复期津液不足所致的心烦口渴,肺燥咳嗽,大便燥结。

  冰糖沙参粥

  做法:先取沙参15-30克,煎取药汁,去渣,加入粳米煮粥,粥成时加入冰糖同煮为稀薄粥;或用新鲜沙参30~60克,洗净后切片,煎取浓汁同粳米、冰糖煮粥服食。

  功效:养胃、润肺、祛痰、止咳,适用于肺热肺燥、干咳少痰或肺气不足、肺胃阴虚的久咳无痰及咽干,或热病后津伤口渴。

  酥蜜粥

  做法:将粳米50克同水煮粥,将熟时,加酥油20克,蜂蜜5克稍煮即可。早晚餐食。

  功效:酥油是极好滋补品,以白羊酥为上乘。《本草纲目》记载:“益虚劳、润肌肤、泽脏腑和血脉。”脏腑功能失调所致消瘦、皮肤枯槁乃津伤血虚之症,阴虚损必发劳热,热则更加耗津,津液去,则毛折皮枯。酥油配蜂蜜,即可润肤丰肌,还可适宜于消渴、阴虚发热等症。

  冬季养生的十款食谱

  一、山药雪梨猪肺汤

学习啦在线学习网   鲜山药200克,雪梨2个,猪肺1副,陈皮5克。清热润肺、化痰止咳、凉血、助消化。肝炎、肝硬化、支气管炎及肺炎患者。

  二、莲藕排骨汤

学习啦在线学习网   莲藕500克,猪排骨500克。补脾益肺。

  三、太子参百合瘦肉汤

  太子参100克,百合50克,罗汉果半个,猪瘦肉150克。清润肺燥、益肺生津。气虚肺燥、咳喘气短、口干渴饮、燥热伤肺者。

  四、菜干鸭肉蜜枣汤

学习啦在线学习网   鸭肉400克,猪瘦肉100克,白菜干250克,蜜枣5个。适合清燥润肺、止咳生津。干咳无痰、咽喉干燥者。

  五、天麻竹荪煨乳鸽

  鸽肉性温味甘,是高蛋白、低脂肪,并含有18种氨基酸及多种微量元素的滋补佳品,对调节人体大脑神经系统,改善睡眠、增进食欲、帮助消化、激活性腺分泌和脑垂体分泌,以至全面平衡人体机能,调理并强壮身体,有着特殊的食疗效果。

  原料:天麻、花旗参、竹荪、乳鸽、枸杞。

  制作方法:

  1、将鸽子宰杀洗净,放入沸水中焯过;

  2、 将乳鸽放下炖锅中,加入天麻、竹荪、花旗参和枸杞,加水加盖原锅隔沸水炖3小时以上即成。

学习啦在线学习网   六、胡萝卜玉米排骨汤

学习啦在线学习网   材料:两根胡萝卜洗净去皮切成滚刀块;一根玉米剥去苞衣和须,洗净把它分成四小段。

学习啦在线学习网   做法:排骨事先要焯水去血腥的,然后用冷水开始慢慢的煲排骨,滴几许醋可以让蛋白质溶解的更充分。煲骨头汤别忘放几片姜一起熬。我煲汤一般用二小时或二个半小时。当排骨在水中烧沸后,将火关小继续煲,汤熬至一个小时后,将玉米段放入汤锅盖好盖儿,大概半小时后,再放入胡萝卜块,再熬上一个小时,汤就很鲜甜可口了,关火前放一勺盐。

  七、杜蓉汤

学习啦在线学习网   健脾开胃、补肾益精、温理补肾。特别适于调理因肾虚引起的脸色晦暗,过度疲劳的人也很适合用于滋补元气。汤味鲜美、沁人心脾。

  原料:猪腰150克,杜仲8克,肉苁蓉5克。

  调料:盐、葱、姜、料酒适量。

  制作方法:

学习啦在线学习网   1、将猪腰剔去筋膜,挎花刀。

学习啦在线学习网   2、将杜仲和肉苁蓉一起在砂锅中煎约20分钟,留汁备用。

  3、将猪腰及葱、姜、料酒放入锅中,加入清水,炖约40分钟,再放入盐稍煮即可。

  4、加入杜仲、肉苁蓉,一起炖至熟。

  八、双果清润汤

  做法:猪肉剔去筋膜(不过我没我妈那么勤奋,一般省了这一步),洗净切成小肉片;苹果洗净,去核留皮,切成块;无花果洗净;倒入清水烧开,放入猪肉片、苹果块、无花果;用小火煮约2小时,加入精盐调味即成。

学习啦在线学习网   九、罗汉果杏仁猪肺汤

  材料:猪肺300 克,葱1棵。

  药材:罗汉果1 个,杏仁10 克

  调味料:盐1 小匙。

  做法:猪肺洗净(猪肺比较难洗净,一定要洗多几次啊),放入滚水中氽烫,捞起洗净,切片。罗汉果洗净敲碎。葱洗净切丝。罗汉果、杏仁放人锅中,加水以大火煮沸,再转小火继续煮20分钟。加入肺片,转中火续煮5 分钟,加葱丝盐调味即成。

  十、芹菜月季花汤

学习啦在线学习网   配料:芹菜300克,红枣50克,月季花10克,冰糖少许。

学习啦在线学习网   制作:将前三味洗净共煎成汤,加冰糖。

学习啦在线学习网   功效:活血养血。适用于治疗头痛且有血瘀。

  冬季饮食养生御寒食谱

  第一回合 多吃御寒食物

  焦点:腰膝酸软

学习啦在线学习网   对策:腰膝酸软、气血两亏者大多畏寒,适当选用具有御寒功效的食物进行温补和调养,可改善这一状况。多吃御寒食物可以起到暖和全身组织、增强体质、促进新陈代谢、提高人体防寒的能力。[推荐阅读:西红柿+酸奶能补血]

  不传秘方:羊肉粥

学习啦在线学习网   取鲜羊肉100克,粳米100克,盐、葱、姜适量。羊肉洗净切片,葱、姜切成碎块备用。将粳米淘洗干净,同羊肉及调味品一同放入锅内,加清水适量,先用大火煮沸,再用文火熬成粥。本粥具有益气血、暖脾胃、添精补髓的作用,适于阳气不足、气血亏损、腰膝酸软者服用|。

  焦点:身体瘦弱怕冷

学习啦在线学习网   对策:由于冬季气候严寒,机体天天为适应外界严寒环境,消耗能量相应增多,因而要增加产热营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物)的摄入量,尤其是要相对增加一些脂肪的摄入量,如在吃荤菜时适量放入一点点肥肉。

  不传秘方:橄榄雪梨炖瘦肉

学习啦在线学习网   橄榄15克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个。将瘦肉洗净,沸水略煮后切块,雪梨洗净切片再与洗净的橄榄、蜜枣放入炖盅内加清水250毫升,炖两小时即可。此款菜品利咽生津,滋阴润燥。

  焦点:手脚冰凉

  对策:严寒的气候使人体尿液中肌酸的排出量增多,脂肪代谢加快,而合成肌酸、脂酸及人体内氧化所释放出的热量都需要甲基。因此,在冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物。

  不传秘方:姜汁甜牛奶

  取150-200毫升鲜牛奶,加入一调羹生姜汁和少许白糖,放入容器内隔水蒸十五分钟。此款饮品有驱寒合胃之功效,天天饮用一杯,手脚寒气便会渐失。

  焦点:畏寒腹痛

  对策:严寒气候使人体氧化产热加强,机体维生素代谢也发生明显变化。增加维生素A,以增强人体的耐寒能力。增加对维生素C的摄入量,以提高人体对严寒的适应能力,并对血管具有良好的保护作用。维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等食物,维生素C主要来自新鲜水果和蔬菜等食物。

学习啦在线学习网   不传秘方:生煎猪肝

学习啦在线学习网   新鲜猪肝一斤,洗净后,斜刀切成稍大块点的薄片;用盐、料酒、姜丝、胡椒粉、生抽、味精和少许生粉将猪肝腌一下(如喜欢五香味的可放些五香粉);煎锅烧热放少许油,将猪肝摊在锅内煎黄一面后翻另一面;待两面煎黄,放些蒜蓉、葱丝、少许酱油后拌匀,即可出锅装盘。此菜富含维生素A,可缓解因畏寒而产生的腹痛症状。

学习啦在线学习网   第五回合 适量摄入矿物质

学习啦在线学习网   焦点:体质偏弱,经常感冒

  对策:人怕冷与机体摄入矿物质量也有一定关系。如钙在人体内含量的多少可直接影响人体的心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性,补充钙可提高机体的御寒能力。含钙丰富的食物有牛奶、豆制品、海带等。食盐对人体御寒也很重要,它可使人体产热功能增强,因而在冬季调味以重味辛热为主,但也不能过咸。

  不传秘方:海带豆腐

  海带结半斤、北豆腐一盒,姜片、葱丝、盐、鸡精适量。海带结洗净备用,豆腐切成3厘米见方的块;加油适量,五成油温时,放入姜片、葱丝爆香;加入豆腐,放盐;约1分钟煎至微黄,翻炒;放入海带,翻炒大约一分钟;加水,漫过主料1厘米,加入鸡精;继续大火烧,大约8分钟,剩少许汤,即可出锅。此菜含钙丰富,利于心肌。


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