冬季甜品食谱大全及做法大全

时间：2017-02-14 13:40:48 立文804由分享

学习啦在线学习网冬季甜品食谱大全及做法大全

　　甜品都有吸引人的外观，或精致，或秀美，所谓秀色可餐，即使冬季也挡不了吃货们对甜品的渴望。下面小编准备了冬季甜品食谱，希望对您有帮助！

　　冰镇果汁朗姆酒的做法

　　菜谱简介这种调酒法最早是1954年有由波多黎各一位叫Monchito的先生发明的。如果是给孩子喝，我们就用很多冰块代替碎冰，并加1汤匙糖(当然就不用朗姆酒了!)。调出来是奶油状，稠稠的很好喝。

　　材料

　　碎冰120毫升，菠萝汁175毫升，朗姆酒60毫升，椰乳30毫升，浓奶油(脂肪含量36%以上)30毫升，菠萝块1块，酒浸樱桃1颗

　　做法

学习啦在线学习网　　1、用搅拌器将冰、菠萝汁、朗姆酒、椰乳和浓奶油搅拌到均匀浓稠;

　　2、然后倒入酒杯，并用菠萝块和樱桃装饰即可。

　　柠檬苹果汁的做法

　　材料

　　食材明细苹果1个柠檬半个

　　做法

学习啦在线学习网　　1. 把苹果洗净，柠檬切半个。

学习啦在线学习网　　2. 柠檬去皮，切成小块。

　　3. 苹果削皮。

　　4. 切成小块。

　　5. 将苹果、柠檬放入搅拌机，加少许矿泉水。

　　6. 用2档搅打30秒即成果汁。

学习啦在线学习网　　7. 倒入水杯里，即可享用果汁了。

　　桃子曲奇甜品的做法

　　甜品的材料

学习啦在线学习网　　黄金桃2个，巧克力曲奇4块，奶油60克，冰糖适量，蜂蜜适量

　　甜品的做法

学习啦在线学习网　　1.黄金桃洗净备用

学习啦在线学习网　　2.削皮后切成块

　　3.放进小煮锅，加适量水和冰糖煮十分钟左右

　　4.桃子软烂汁浓即可关火，再加点蜂蜜调味，这样桃子看起来更有光泽。这样煮好的桃子用不完的就当罐头吃了，一点不比罐头差

学习啦在线学习网　　5.开始做甜品了，把所有原料都准备好

　　6.先将煮软的桃子切成小片备用

学习啦在线学习网　　7.将曲奇饼装入保鲜袋，用擀面棍碾成颗粒状，这个活小子抢着干，结果三下五除二把饼干碾得有点碎

学习啦在线学习网　　8.奶油用电动打蛋器打至不流动的状态

学习啦在线学习网　　9.将两大匙曲奇颗粒铺在玻璃碗底部

　　10.再在曲奇上铺上一层奶油

　　11.再放上一层黄桃，加入的量根据自己的口味

学习啦在线学习网　　12.再铺上一层曲奇、奶油、黄桃，如此重复两次

　　13.最后在黄桃上撒上适量曲奇颗粒，点缀上薄荷即可

　　养颜水果甜品的做法

　　甜品的材料

学习啦在线学习网　　生梨，小西米，奇异果

　　甜品的做法

　　1、煮沸一锅水，水量一定要没过西米，最好是西米的2-3倍的量。对于西米的量，一人份的话2-3茶勺就足够了。

　　2、放西米入沸水后要不停的搅拌，否则会糊底，煮到大部分西米开始变透明，起锅冲凉水待用。

学习啦在线学习网　　3、生梨洗干净刨去皮，在生梨头部用V形戳刀戳成小圆盖。然后用挖球刀，挖出梨中间的果肉成盅状备用。

　　4、奇异果削皮，放入食品粉碎机中榨成汁，然后放入煮熟的小西米搅拌均匀，倒入生梨盅中即可。

　　甜品的制作技巧

学习啦在线学习网　　1、感觉甜度不够，可以加些蜂蜜。

　　2、也可以在奇异果汁中加酸奶。

　　3、为了方便，不用梨也可以，放入玻璃盅碗中也不错。

　　4、也可以在奇异果汁中，加些芦荟小颗粒。

　　巧克力软心布丁的做法

　　甜品的材料

　　主料：黑巧克力50克，黄油50克，白砂糖40克，低筋面粉10克，白兰地1小勺，香草油3-5滴，鸡蛋1个，糖粉，香草冰淇淋，黑巧克力碎

　　辅料：香草粉少许

　　甜品的做法

学习啦在线学习网　　1、用隔水加热的方法融化巧克力。同时加入黄油一起融化。然后倒入白兰地酒，香草油和糖慢慢地搅拌直到融化。

　　2、把融化好的巧克力倒入一个碗中，筛入面粉和蛋黄。搅拌均匀。

学习啦在线学习网　　3、将蛋白充分的搅打直到硬性发泡(检测方法就是把碗倒扣过来也不会掉)。将打好的蛋白分3次加入到2中。慢慢翻拌的手法将所有材料拌匀。切忌不要用力搅拌。

　　4、把盛布丁的模子中喷油或刷油，然后倒入面粉滚一下。每一个角落都要步满薄薄一层。将3倒入模子中。放到装着开水的烤盘中。

　　5、在预热5-10分钟的烤箱中，200度烤4分钟后转180度，再烤13-15分钟即可。

　　6、装盘时撒一些糖粉。配香草冰淇淋吃特别棒!冰淇淋上面点缀一些碎巧克力。

　　芒果班戟的做法

　　甜品的材料

　　牛奶250克，白砂糖30克，低粉75克，鸡蛋黄四个(因家里买的鸡蛋个头太小，就用了五个蛋黄)，黄油15克，金钻植脂奶油适量，大台农芒3个。

　　甜品的做法

学习啦在线学习网　　1、蛋黄加白糖搅匀。

　　2、加入牛奶搅匀。

　　3、筛入面粉轻轻搅匀，不要过份搅动。

　　4、把面糊过筛，记得一定要过筛哈，这样才能得到细腻的口感。

学习啦在线学习网　　5、加入溶化的黄油拌匀。

学习啦在线学习网　　6、不粘平底锅用小火加热，若不是不粘锅，建议用厨房纸巾粘少许黄油抹匀锅底。舀一勺面糊入锅，快整转动，让面糊薄薄的铺在锅底。

　　7、面糊一凝固就要马上翻面，不能煎糊了，这个翻面着实让我头痛了一番，饼又烫又软，劲大点就破，手慢了又担心糊了，烫得俺的指尖儿呀红扑扑的。一边煎一边就想辙，嘿，这时候脑子还灵活，摊第二张饼时就想到法子了，一面煎好后，快速用铲子掀起一角，搭在两根筷子上，一下就翻过去了，两面煎好后再用此法搭筷子上很轻松的就拎到盘子里去。在此再得意一下下。中间过程就没法拍了，俺就两只手，不是章鱼哈。

　　8、每摊好一张饼最后在饼皮上铺一张保鲜膜，以防粘连，全部饼摊好后，用保鲜膜盖上以防饼皮变干。

学习啦在线学习网　　8、这时就开始做馅了，先把奶油打发成硬性发泡，芒果去皮核切条状备用。

学习啦在线学习网　　9、取一张饼皮铺案板上，中间铺一层打发奶油，然后在奶油中间上一条芒果肉。

　　10、再铺一层奶油，把芒果肉包住，成长条状。

学习啦在线学习网　　11、最后就跟叠包裹似的，把馅包起就就成了。做好后放冰箱冷藏，一小时后再吃更佳。