薄荷叶的功效与作用及食用禁忌
学习啦在线学习网薄荷叶的功效与作用及食用禁忌
中医认为薄荷:“性凉味辛,有宣散风热、淸头目、透疹之功“,薄荷叶具有医用与食用双重功能。下面由学习啦小编为大家介绍薄荷叶的功效与作用及食用禁忌,希望能帮到你。
薄荷叶的功效与作用
学习啦在线学习网 1、我们在饮用含有薄荷成分的饮料时能兴奋大脑、促进血液循环、发汗,可以用于解暑解热。
学习啦在线学习网 2、薄荷里面含有薄荷醇等因子,会让人的皮肤产生清凉的作用,因此可以消炎镇痛、止痒解毒和疏散风热。
3、薄荷入茶饮,可以健胃祛风、祛痰、利胆、抗痉挛,改善感冐发烧、咽喉、肿痛,及皮肤瘙痒、腹部胀气、腹泻、消化不良、便秘等症状,
4、可以缓和头痛,促进新陈代谢,对于呼吸道的发炎症状有治疗作用;
5、降低血压、滋补心脏。
6、其淸凉香气,还可平缓紧张的情绪,使身心欢愉、帮助入眠。
7、经常吃薄荷叶做的食物,对于胆、肝都具有良好的保护作用,可以用于治疗胃溃疡。
学习啦在线学习网 8、薄荷叶中还含有抗炎剂,对于烧伤烫伤有奇效,不但让人不那么灼热难受,而且可以防止炎症扩散。
薄荷的食用禁忌
学习啦在线学习网 薄荷性凉,因此食用起来还是要注意一些禁忌,不适合的人群还是少食为好。
学习啦在线学习网 1、孕妇不宜过大食用,又因薄荷有克制乳汁排泄的作用,哺乳中的妇女也不宜多用。
2、肺虚咳嗽、阴虚发热多汗的患者也应慎用。
3、其具醒脑的功效,故晩上不宜饮用过多。
薄荷食用方法
薄荷糕糯米
学习啦在线学习网 2500克,粳米2500克,调料:白砂糖1250克,香精1克
做法
1.将糯米,粳米搀和淘净,静置(夏委1小时,春秋季2-3小时,冬季4小时,中间需喷一次水),至米粒发酥,用手旨能捻碎时,上磨磨成粉,用32眼铜丝筛筛过,便成镶粉。
学习啦在线学习网 2.将磨好的粉放在案板上,中间挖一个塘,加入白糖,薄荷香精及冷水750克,拌和擦透后用16眼筛筛成糕粉。
学习啦在线学习网 3.取33厘米见方的蒸热一块,上铺洁净湿布,再架上活络方框(高2.5厘米,内33厘米见方),并按框架上永定的标志横划两刀,直划三刀,割成长11厘米,宽8厘米的生糕坯12块,如此反复将其余糕坯制完。
学习啦在线学习网 4.将生糕坯,模子连同蒸垫放入笼屉,置旺火上蒸约10分钟即成。
清香薄荷鸭
材料
薄荷一小把,鸭子四分之一个,油,盐,姜,蒜,桂林三花酒,老抽,酱油
做法
学习啦在线学习网 1.薄荷分成两份,一份放进搅拌机,放适量水打碎,弃渣取水,另外一半薄荷留着备用
学习啦在线学习网 2.鸭肉切好小块,洗干净,用盐,三花酒搅拌均匀,倒进薄荷水腌制半个小时以上(要腌制久的可放冰箱里,我试过腌制半天就放冰箱)
3.锅里放油,即将冒烟时放进姜末,蒜末爆香,倒掉薄荷水,把鸭块放进锅里中火翻炒一分钟左右,放进老抽上色,再加进没过鸭肉的温水(一定不能放冷水),因为腌制鸭肉已经放盐,这里就不用放盐了,大火烧到水沸腾后,把火再调到比中火小一点,焖煮半个小时,在此期间把剩下的一半薄荷切碎
4.出锅前加入酱油,撒进薄荷翻炒即可
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