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韭菜花的功效和作用及食用方法

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  韭菜花是秋天里韭白上生出来的白色花簇,每年能采摘的时间也就只有短短的一个星期,而且但韭菜花的做法却不是很多人清楚,毕竟市场上韭菜花每年的销售时间都比较短,并不是所有人都能及时品尝得到。以下是小编为你整理的韭菜花的功效和作用,希望对你有帮助。

  韭菜花的功效和作用

学习啦在线学习网   1、能够润肠通便:韭菜花含有大量维生素和粗纤维成分,能增进胃肠蠕动,防止或治疗便秘,还能预防肠癌。适合皮肤粗糙或者是便秘之人食用。

  2、保护眼睛:韭菜花中含有大量的维生索A原物质,可维持视紫质(视紫质是眼睛产生视觉的最基本物质,可加强适应对黑暗弱光的敏感度)的正常效能,能帮助预防夜盲症。

学习啦在线学习网   3、益肝健胃:韭菜花含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,能散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气、增进食欲、增强消化功能;

学习啦在线学习网   4、补肾温阳:韭菜花性温味辛,具有补肾起阳作用,医学上可以用来治疗阳痿、遗精、早泄等病症。

  韭菜花的食用方法

  韭菜花炒肉丝

  材料:韭菜花、猪肉、辣椒、淀粉、料酒、鸡精、姜

  做法:

  1、韭菜花洗净切成段,姜切丝,辣椒切丝备用;

学习啦在线学习网   2、猪肉切丝,用盐、料酒、少许淀粉调匀;锅内放少许油,加热,把肉丝放入煸熟铲出;

学习啦在线学习网   3、再次在锅内放入少量油,加热,放入姜丝、辣椒丝炒出香味;

  4、加入韭菜花,放入盐调味,炒匀;

  5、将炒好的肉丝放入,翻拌均匀,加入少许鸡精,装盘即可

  韭菜花酱

  材料:韭菜花、生姜、盐

  做法:

  1、韭菜花洗净去老梗,在通风处摊开晾干水份;

  2、把晾干水份的韭菜花放入玻璃或者是瓦罐容器里,撒上精盐腌渍30分钟,直至韭菜花变得软榻;

  3、捣药的容器里放入腌好的韭菜花、生姜片,捣烂成糊状;

学习啦在线学习网   4、把捣好的韭菜花酱盛到干净容器里,密封保存发酵,一般2-3天即可发酵好。

  韭菜花的腌制方法

学习啦在线学习网   韭菜花的腌制方法一:

学习啦在线学习网   材料:韭菜花、苹果、黄瓜、姜、辣椒、白酒、盐

  做法:

  1、韭菜花掐去多余的茎,清洗干净,控水晾干。然后放入捣药的容器中捣烂成糊状,喜欢吃辣的朋友,也可以直接把适量辣椒和韭菜花一起捣烂;

  2、黄瓜切小片,苹果切粗丝,姜切丝,与捣烂的韭菜花混合搅拌,加入适量盐调味。

  3、加入适量白酒,继续搅拌均匀,腌出水后入冰箱冷藏即可。

  韭菜花的腌制方法二:

  材料:韭菜花、花椒、芝麻油、八角、酱油、盐

  1、韭菜花洗净,放到容器上沥干水,待用;

学习啦在线学习网   2、盆中放入八角、花椒,倒入热水,待水变凉后才可以使用;

  3、将沥干水的韭菜花倒入凉好的水中,放入适量盐腌制,大约腌制48小时即可。

  4、吃之前把韭菜花酱捞到盘子里,放入酱油、香油搅拌均匀再食用,风味更佳。

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韭菜花的功效和作用及食用方法

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