柠檬芝士蛋糕做法教图解
柠檬芝士蛋糕做法教图解
芝士蛋糕，又名起司蛋糕、干酪蛋糕，是西方甜点的一种。英文是cheese cake。它有着柔软的上层，混合了特殊的芝士，如乳清干酪，或是奶油奶酪，再加上糖和其他的配料，如鸡蛋、奶油、椰蓉和水果等。学习啦小编接下来就给大家带来了这款柠檬口味的芝士蛋糕，一起来学习吧~
柠檬口味芝士蛋糕步骤
1.准备好所有材料。
学习啦在线学习网 2.称好分量，鸡蛋打开取5个蛋黄。
学习啦在线学习网 3.蛋清与蛋黄分开。
4.90克 细砂糖
5.柠檬用刮刀取一些皮，分量不记得。
学习啦在线学习网 6.再榨出2 茶匙柠檬汁。
学习啦在线学习网 7.将 牛油与 全脂奶油奶酪块放入碗内，隔着热水搅拌。
学习啦在线学习网 8.搅拌好加入蛋黄，再倒入柠檬汁。
9.继续打发成这种状态。
学习啦在线学习网 10.然后筛入蛋糕粉与玉米粉。
学习啦在线学习网 11.重新搅拌均匀。
12.另外用电动搅拌机打发蛋清。
学习啦在线学习网 13.边打发边分三次加入细砂糖。
14.打发成这个状态。
15.然后将打发好的蛋清分三次加入到已经奶油米湖里。
学习啦在线学习网 16.轻轻翻动，不要搅拌。
17.全部都翻动均匀。
18.倒入铺上烘焙纸的烤盘。
19.将里面的气泡震出来。
学习啦在线学习网 20.设置180度预热烤箱，座上大烤盘，大烤盘里注入适量水，再将蛋糕烤盘放上。
学习啦在线学习网 21.大概烤二十分钟，因为我家烤箱不大好用，中途要重新设置。期间大烤盘里的水不断沸腾，有大量水蒸气透过烤箱门往外冒。
学习啦在线学习网 22.柠檬芝士蛋糕终于出炉，很细腻，有柠檬以及芝士的香。据我朋友说最好还是放冰箱冷冻后再吃，风味更佳。
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