梦幻冰皮月饼怎么做好吃
梦幻冰皮月饼怎么做好吃
晶莹剔透的冰皮，五颜六色的样式，清甜沁心的果酱馅料，冰凉软糯的口感。以下便是学习啦小编为大家所带来的梦幻冰皮月饼的做法，希望各位会喜欢!
梦幻冰皮月饼的做法食材
梦幻冰皮月饼的做法步骤
学习啦在线学习网 1.材料：冰皮月饼粉：100克、凉开水：130克、白油：12克、月饼馅：225克、紫薯果蔬粉：适量
学习啦在线学习网 2.制作： 1.先将月饼馅分割为25克一个备用
学习啦在线学习网 3.2.将冷开水倒入冰皮月饼粉中用刮刀快速拌匀至无粉状，此时面团比较粗糙
学习啦在线学习网 4.3.把面团放硅胶垫上，分次倒入白油用手搓揉均匀至油被完全吸收
5.4.搓揉至表面光滑即可
学习啦在线学习网 6.5.将面团分为两等份
学习啦在线学习网 7.6.将果蔬粉筛入其中一个面团里
学习啦在线学习网 8.7.用手搓揉均匀，这样为一个紫色面团和一个白色面团
9.8.将紫色面团分割为13克一个用保鲜膜盖上防止表面变干
学习啦在线学习网 10.9.将白色面团分割为13克一个用保鲜膜盖上防止表面变干
学习啦在线学习网 11.10.取一个白色小面团和紫色小面团分别搓成长条形
12.11.两个颜色的长条缠绕一块
学习啦在线学习网 13.12.再将两头粘一起
14.13.再将双色面团按扁
学习啦在线学习网 15.14.中间放颗月饼馅料
16.15.用手的虎口慢慢往上推至冰皮完全包裹住馅料收好口，手上粘少许熟粉将饼胚在手上搓一下
学习啦在线学习网 17.16.将50克三角形花片装模具里，压下模具将花片粘上熟粉，再磕掉多余的粉
18.17.将饼胚放入模具里
19.18.口朝下放硅胶垫上，用力按下模具
学习啦在线学习网 20.19.轻轻推出即完成一个
学习啦在线学习网 21.20.其他剩下的面团用同样方法全部压好成型，做好可放冰箱冷冻保存
22.完成咯
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梦幻冰皮月饼的做法小贴士
学习啦在线学习网 1.熟粉用糯米粉炒至微黄即可
学习啦在线学习网 2.没有果蔬粉可加少许色素代替
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