葡式蛋挞的制作方法

　　蛋挞，只吃过KFC里卖的，各式口味的我都爱，但就是价格有点贵了，伤不起哇。自从败了烤箱之后，就想着有一天可以自己做蛋挞。以下是学习啦小编为您整理的葡式蛋挞的制作方法，希望您喜欢。

　　葡式蛋挞的制作方法

　　食材

　　主料蛋挞皮7个淡奶油60毫升牛奶50毫升蛋黄2个辅料白糖20克

　　步骤

　　1.准备好所需的材料，奶油，细白糖，牛奶和鸡蛋

　　2.牛奶取60ML倒入碗内

　　3.再加入50ML的淡奶油

学习啦在线学习网 　　4.白糖取20g

　　5.2个土鸡蛋，用蛋清分享器分出蛋黄

　　6.将白糖和2个蛋黄搅拌均匀

　　7.将搅拌好的蛋液倒入奶油牛奶的混合体中，拌匀

　　8.将调制好的蛋挞液过网滤一下，这样蛋挞的口感更细滑哦

学习啦在线学习网 　　9.将做好的蛋挞液倒入蛋挞皮中，不要太满，三分之二即可

　　10.烤箱200度预热10分钟后，放进蛋挞准备烘烤

学习啦在线学习网 　　11.先下火200度烤15分钟

学习啦在线学习网 　　12.再上下火200度同时烤15分钟

　　13.看，蛋挞液像一个圣斗士一样，要烤箱里快乐地跳着舞

　　14.烤好啦，卖相还不错哦

　　小贴士

学习啦在线学习网 　　烤好后，在烤箱中停3分钟左右再取出，口感更佳

　　飞饼蛋挞的制作方法

　　食材

　　主料甜味飞饼2张 辅料鸡蛋1个蛋黄1个淡奶油100毫升鲜奶70毫升砂糖40克低粉10克

　　步骤

　　1.两张飞饼重叠。

　　2.从一边卷起，卷成筒。

　　3.一个面卷筒可切成十二等份。

　　4.两小块叠在一起。

学习啦在线学习网 　　5.下面沾些面粉，放在模具中压平，放入蛋挞模中捏好，底部要薄些，边缘要高出挞模

　　6.做好的挞皮放在冰箱冷藏20分钟备用。

　　7.将淡奶油和牛奶量出，加入白砂糖

　　8.小火将砂糖煮化。

　　9.稍凉时加入蛋液搅均。

学习啦在线学习网 　　10.将挞水过筛倒入挞皮中。

　　11.烤箱220度预热，中下层，上下火20分钟。

学习啦在线学习网 　　12.20分钟后放到中层5分钟上色。

　　13.出炉脱模即可。

　　小贴士

学习啦在线学习网 　　过筛后的挞水更细腻，倒入挞皮中要8分满。