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咖啡腰果牛轧糖的制作方法

时间: 锦晖1117 分享

咖啡腰果牛轧糖的制作方法

学习啦在线学习网   用棉花糖做牛扎糖,方法非常的简单,利用棉花糖溶化后的粘性,将果仁包裹起来,冷却后做成了。老传统的牛轧糖,是用奶粉、花生和棉花糖来做。以下是学习啦小编为您整理的咖啡腰果牛轧糖的制作方法,希望您喜欢。

  咖啡腰果牛轧糖的制作方法

  食材

  主料棉花糖300克 辅料奶粉150克雀巢咖啡粉50克腰果300克黄油90克

  步骤

  1.腰果放入烤箱,180度,烤5-8分钟。(视自家烤箱温度而定)

学习啦在线学习网   2.用擀面杖将其压碎。

  3.将黄油切丁,放入平底锅(不粘锅)中,小火加热至融化。

  4.将棉花糖倒入。

  5.搅拌至棉花糖融化。

  6.倒入咖啡粉。

  7.倒入奶粉。

  8.用铲子轻轻搅拌至全部融化。

  9.倒入腰果碎。

  10.搅拌均匀。

  11.油纸平铺,将牛轧糖团倒在油纸上。

  12.另铺另一张油纸,用擀面杖擀平。

  13.冷却,揭掉另一张油纸。

学习啦在线学习网   14.冷却,用刀切小块即可。

  小贴士

  1、锅子一定要选择不粘锅,否则糖粘的到处是,不容易操作。

学习啦在线学习网   2、火一定要小,不然要糊掉。

  3、牛轧糖团一定要放在两层油纸中间,直至完全冷却,再将油纸揭掉,否则容易粘。

  4、棉花糖一定要选择白色的,无夹心的那种。

学习啦在线学习网   5、果仁可以根据个人喜欢调换。

  腰果鸡丁的做法

  食材

学习啦在线学习网   主料鸡胸肉300克腰果100克辅料油 盐 杭椒片少量黄瓜丝少量胡椒粉 玉米淀粉 料酒

  步骤

  1.鸡胸肉,撕去筋膜,切成丁。

学习啦在线学习网   2.放少量的盐拌匀。

  3.倒入 的料酒去腥味。

学习啦在线学习网   4.放点胡椒粉,可以去腥味。

  5.最后放点淀粉一起拌均,腌制哟1个小时。

  6.杭椒切小方块,黄瓜去皮切丝。

学习啦在线学习网   7.锅内油烧开,鸡丁下锅滑炒。

学习啦在线学习网   8.炒至8成熟出锅转盘备用。

学习啦在线学习网   9.利用锅内的余油,杭椒片下锅翻炒。

  10.放入黄瓜丝。

学习啦在线学习网   11.鸡丁下锅一起翻炒。

学习啦在线学习网   12.放 的盐。

  13.放入腰果翻炒。

  14.放入少量的老抽,炒均匀后即可出锅了。

  小贴士

  鸡丁一定要用淀粉腌制,才会口感鲜嫩。

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