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腰果桂花炒鲜贝的做法

时间: 锦晖1117 分享

学习啦在线学习网   把鲜贝取出来,用鸡蛋、青瓜和腰果炒了一下,一碟清新的小炒配一碗米饭,再做个简单的紫菜蛋花汤,就可以吃得心满意足。以下是学习啦小编为您整理的腰果桂花炒鲜贝的做法,希望您喜欢。

  腰果桂花炒鲜贝的做法

  材料

  鲜贝150克,鸡蛋一个,腰果20粒,日本小青瓜一条,蒜两瓣,盐适量,料酒一匙。

  做法

  1.将蛋液加少许水打散,青瓜切片,蒜切片;

  2.鲜贝用一匙料酒腌制10-20分钟;

学习啦在线学习网   3.炒锅注油,冷油时即放入腰果,中小火,炒至腰果表面微黄,倒出备用;

学习啦在线学习网   4.用炒腰果的油将鸡蛋炒熟,盛出备用;

  5.原锅适量加一点油,烧至四成热左右,放入蒜片煸出香味,倒入鲜贝旺火炒至变色;

  6.放入鸡蛋、青瓜片,随即调入适量盐,快速炒匀,关火,放入炒过的腰果翻匀即可。

  小诀窍

学习啦在线学习网   1.蛋液里加一点水调匀再炒可以使炒出来的鸡蛋更嫩;

学习啦在线学习网   2.鲜贝用料酒腌制一下去腥气;

  3.腰果一定要冷油下锅,中小火慢炒,稍变黄就捞出来,否则容易炒过。

  西芹腰果鸡丁的做法

  材料

学习啦在线学习网   鸡胸肉,淀粉(团粉),老抽,黄油,生腰果,姜丝,蒜白,泡椒,丁芹菜,鸡精,十三香粉,料酒(黄酒),葱花

  做法

学习啦在线学习网   1.鸡胸肉切丁,用淀粉、老抽抓匀腌一会。入油锅滑至六成熟捞出沥油。

学习啦在线学习网   2.锅放少许油,烧至八成热,将生腰果放入,转中火,炸至金黄捞出沥干油分。

  3.锅坐油,爆香姜丝、蒜白、泡椒炒香,下鸡丁芹菜、盐、生抽、老抽翻炒,加入腰果、调入鸡精、十三香粉,料酒,撒葱花拌匀即可。

  腰果炒鸡丁的做法

  材料

  腰果,鸡脯肉,黄瓜(可用青椒和胡萝卜取代),蛋白,姜末,盐,料酒,淀粉,鸡粉

  做法

学习啦在线学习网   1.将鸡脯肉切成方丁,加入蛋白,盐,淀粉上浆入味。鸡脯肉所含的水分较少,可以在上浆前加入少许清水用手抓匀,让鸡肉充分吸收水分后再上浆,做出的鸡肉会更加鲜嫩,上浆时间稍长一些也会更好。

  2.黄瓜洗净切丁备用。

  3.炒锅烧热放入油,将腰果放入炒出香味后盛出。炒腰果的时候注意不要炒糊,稍一变色便可盛出,盛出后颜色还会变得更深。

学习啦在线学习网   4.锅内再放入少许油,烧热后放入鸡丁滑散炒至变色,捞出沥油,用锅中的余油爆香姜末,放入黄瓜丁翻炒,然后放入腰果和鸡丁,加入盐,料酒,鸡粉,水淀粉炒匀即可出锅。

腰果桂花炒鲜贝的做法

把鲜贝取出来,用鸡蛋、青瓜和腰果炒了一下,一碟清新的小炒配一碗米饭,再做个简单的紫菜蛋花汤,就可以吃得心满意足。以下是学习啦小编为您整理的腰果桂花炒鲜贝的做法,希望您喜欢。 腰果桂花炒鲜贝的做法 材料 鲜贝150克,鸡蛋一个
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