板栗炖鸡的美味做法
板栗炖鸡的美味做法
学习啦在线学习网 板栗养胃健脾,补肾强筋,活血止血。主治脾胃虚弱、反胃、泄泻、体虚腰酸腿软、吐血、衄血、便血、金疮、折伤肿痛、瘰疬肿毒。以下是学习啦小编为您整理的板栗炖鸡的美味做法,希望您喜欢。
板栗炖鸡的美味做法
食材
主料鸡腿3个板栗1罐辅料郫县豆瓣酱1汤匙蒜1头葱1段姜1块红烧酱油1汤匙白糖4茶匙米酒3汤匙花椒10粒
步骤
1.原料准备。
学习啦在线学习网 2.鸡腿去骨切块。板栗焯水,水里放花椒煮开后,放入鸡肉焯水沥干备用。
学习啦在线学习网 3.锅里放油,小火煸炒郫县豆瓣酱,酱和油充分融合后,把大片辣椒和蚕豆瓣捞出不用。
学习啦在线学习网 4.下鸡丁,煎炒1分钟,后加入葱段姜片白糖继续煎炒1分钟。
学习啦在线学习网 5.放入板栗炒均匀。
6.放入压力锅后,浇米酒,红烧酱油,盖上锅盖,定时7分钟。
7.排气结束后,根据口味调入盐,收汁。
小贴士
1,这道菜不用压力锅也一样做,在原来的炒锅里,但是要兑水。小火炖15分钟后收汁即可。
2,食材在烹制过程中会出水,同时米酒和酱油的水分不但不会让锅干,结束烹制后反而还有些汤汁,这时候才放盐,不会让菜失手变咸。
学习啦在线学习网 3,我这次用的灌装板栗,所以要焯水,一般的板栗就不用焯水了。
学习啦在线学习网 4,鸡肉焯水的时候放入花椒可以增鲜去腥。
排骨烧板栗的美味做法1
食材
学习啦在线学习网 主料板栗200克排骨200克辅料大料 生抽 姜 干辣子 油 盐 白糖
步骤
1.排骨先飞水
2.锅里放油制糖后把排骨放锅里炒匀上色.
3.板栗洗净.
学习啦在线学习网 4.上完色后放入水,生抽.大料.
学习啦在线学习网 5.放姜,辣子后盖上锅盖焖烧一会.
6.随后放入板栗.再盖上锅盖烧到板栗软就可以丰收锅了.
7.上桌.
小贴士
排骨飞水可以去腥。
排骨烧板栗的美味做法2
食材
主料排骨500克板栗200克辅料油 盐 葱 姜 八角 料酒 酱油 胡椒粉 白糖 鸡精
步骤
1.准备原料
2.排骨洗净,切段。
学习啦在线学习网 3.板栗去皮洗净备用。
学习啦在线学习网 4.葱、姜、八角炒出香味,放入排骨煸炒至段生。
学习啦在线学习网 5.加高汤、盐、料酒、胡椒粉、酱油、白糖,大火烧沸,转小火烧30分钟,再放入板栗继续烧20分钟,加鸡精调好口味。
6.OK
小贴士
烧制时候一定要小火慢烧。