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葡萄柚果冻的做法

时间: 锦晖1117 分享

  第一层果冻冷却时,千万不可放入冰箱冷藏,要放在常温中,否则两层果冻不会黏合,会变成两个独立的层次。以下是学习啦小编为您整理的葡萄柚果冻的做法,希望您喜欢。

  葡萄柚果冻的做法1

  材料

学习啦在线学习网   葡萄油汁25公克,细砂糖90公克,冷开水50公克,葡萄柚1颗,蒟蒻果冻粉15公克

  做法

  1.将材料1中的蒟蒻果冻粉与细砂糖先干拌混合,倒入葡萄油汁中拌匀,以小火加热至80℃,煮至砂糖与果冻粉完全溶解即可。

  2.趁热倒入模型中1/3满,放置常温冷却备用。

学习啦在线学习网   3.将剩余的果冻液用隔热水保温的方式备用。

  4.葡萄柚剥去外皮与薄膜,果肉切成小丁备用。

学习啦在线学习网   5.将材料2的蒟蒻果冻粉与细砂糖先干拌混合,倒入冷开水中拌匀,以小火加热,煮至砂糖与果冻粉完全溶解,再加入葡萄柚丁即可。

学习啦在线学习网   6.趁热倒入作法2的模型中,放置常温冷却,最后再加入作法3的果冻液,待完全冷却后扣出,就完成这道三层的美丽果冻了。

  葡萄柚果冻的做法2

  材料

  诺钙C发泡锭1/2锭葡萄柚1个吉利丁3片糖适量

  做法

  1

学习啦在线学习网   备料.吉利丁片剪段放入冰水泡软.

  2

  将葡萄柚切对半,用榨汁机挤出果汁,再将内膜去除.

  3

学习啦在线学习网   将1/2锭的诺钙C发泡锭投入40cc的冷开水溶解备用

  4

学习啦在线学习网   取葡萄柚汁100cc加糖煮到约60度,吉利丁片拧干放入拌至溶化

  5

  作法4.降温至40度以下再加入作法3.

  6

学习啦在线学习网   作法5.倒入葡萄柚杯中,放入冰箱冷藏2小时以上凝固即可拿出切片

  香橙葡萄柚果冻的做法

  材料

  新鲜脐橙汁 250g,新鲜葡萄柚汁 250g,糖 50g视酸度调整,吉利T 14g,脐橙、葡萄柚果肉 适量

  做法

学习啦在线学习网   1、准备:将脐橙、葡萄柚挤出果汁。可再挖些果肉备用等会可装填入瓶中。

学习啦在线学习网   2、将吉利T与糖拌匀。

  3、先取一半的脐橙、葡萄柚汁,并将步骤2倒入并拌匀,持续用小火加热至冒小泡即熄火,并将剩下的脐橙、葡萄柚汁倒入且拌匀

  4、将步骤3倒入喜爱的容器中,且可装填适量的脐橙、葡萄柚果肉进去,待冷却放入冰箱冷藏至定型即可食用。

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