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香浓玉米饼的做法

时间: 锦晖1117 分享

香浓玉米饼的做法

学习啦在线学习网   这种玉米饼的做法类似酒酿饼,不放油,利用水蒸气使玉米饼发起来,做出来的玉米饼表面软软的,饼底脆脆的。以下是学习啦小编为您整理的香浓玉米饼的做法,希望您喜欢。

  香浓玉米饼的做法

  材料

  玉米面150克、白面50克、牛奶250克、酵母粉5克、白糖25克

  做法

学习啦在线学习网   1、玉米面和白面放入盆中拌匀,酵母粉用温牛奶化开后倒入盆中拌匀。

  2、加入白糖拌匀,此时为稍有流动性的稠面糊。

  3、盖上保鲜膜放置温暖处发酵,看到面糊表面有气泡产生,且面糊稍微膨起就是发酵好了。

  4、平底锅烧热放薄油,用吃饭用的小勺舀一勺倒入锅中,用勺背轻轻向四周推一下使其成圆形。

  5、用中小火将两面都用少许油煎成金黄色即可。

  小诀窍

学习啦在线学习网   1、如果不小心发酵时间过长,面糊闻起来会有酸味,可以捏一点儿食用碱用少许水化开,拌入面糊中即可。

  2、也可以用大勺舀面糊,做成和锅一样大的饼,熟后切块食用。

  可口的玉米饼的做法

  材料

  主料:玉米面400克,白面100克

  辅料:鸡蛋3个

  调料:白糖,发酵粉1克,花生油50克

  做法

学习啦在线学习网   1、将玉米面、白面、鸡蛋倒入盆内,用温水和成糊状,放入发酵粉、白糖搅匀即可。

学习啦在线学习网   2、当饼撑达到一定温度时,放入花生油,油有七八成热的时候,用勺子盛一勺玉米糊到在饼撑上掌握好饼的圆度即可,玉米糊成型后翻个身在烙会即可出锅。可以同时烙好多呢!

  玉米饼的做法

  材料

学习啦在线学习网   主料:玉米面粉200克、面粉100克、甜玉米粒一碗、酵母粉5克(1小勺)、白糖适量、鸡蛋。

  做法

  1.将玉米面和白面,白糖放入盆内搅匀。

  2.用干酵母5克,加温水适量(30-35度),溶化后,倒入面粉盆内。

学习啦在线学习网   3,放鸡蛋、甜玉米粒用筷子搅拌至面粉成粘稠糊状,放置在温暧处40分钟至1小时,使玉米面充分发酵。

  4.不沾锅(平底)放置火上擦干锅(不放油)小火,锅热后,将汤勺用清水涮一下以防面沾勺,舀一汤勺发酵好的玉米面,堆入锅内。

学习啦在线学习网   5,等面糊底干了成型了,加两勺冷水盖上锅盖,烙3-4分钟,等锅里水炕干,玉米饼底变脆即可。饼底炕的松脆,饼面金黄。切开来里面有甜甜的玉米粒。

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