泡芙司康的做法

　　自制泡芙壳，可以任意加入自己喜欢的咸甜酱料，做法很简单。一起来学习一下，如何制作吧。以下是学习啦小编为您整理的泡芙司康的做法，希望您喜欢。

　　泡芙司康的做法

　　材料

　　自发粉270g松饼粉100g牛奶300ml无盐奶油125g巧达起司100g

　　做法

　　step11

学习啦在线学习网 　　将自发粉和松饼粉和好, 加入切块的奶油轻捏混合 (差不多的时候会发现面粉变比较大块)

　　step22

学习啦在线学习网 　　之后再将巧达起司豁入 (不知道是不是因为弄太碎以致吃不到起司块, 到是味道反而更出来??)

　　step33

　　之后加入牛奶 (分次加入, 避免面糊太湿)

　　step44

　　放入模型中;220度 10~15分钟 (表面可加强涂上鲜奶) 大功告成 !!

　　泡芙壳的做法

　　材料

　　鲜奶120cc无盐奶油45g低筋面粉70g全蛋液120ml

　　做法

　　step11

　　鲜奶煮滚加无盐奶油拌匀，转小火

　　step22

　　一口气倒入过筛后的低粉，用木匙快速拌匀，略煮至锅底有薄膜即可离，待稍凉

　　step33

　　分4.5次加入全蛋液，每次半匀完全吸收后再加

　　step44

　　至面糊成举起至泡芙糊缓慢滴落，蛋液就不要再加了

　　step55

学习啦在线学习网 　　放入挤花袋、(或三明治袋)

　　step66

　　在烤盘纸上挤出等圆，用手指沾水将尖端稍微抹平

　　step77

学习啦在线学习网 　　烤箱预热200度烘烤10分钟、转150度烘烤20分，关火闷10分，中途不可开烤箱以免泡芙遇冷消扁，取出放网架上放凉，可以冷冻保存，要吃再回烤。

　　泡芙的做法

　　材料

　　色拉油78克，水130克，高筋面粉104克，盐2克，糖10克，鸡蛋4个

　　做法

　　1.将水、色拉油、幼砂糖、盐放入锅內，用中火煮沸。

　　2.加入面粉后用木勺迅速搅拌，约一分钟锅底有薄膜出现时关火。(加入面粉后，开小火即可，注意不要让面团焦锅)

　　3.把烫面搅拌至手摸上去不会有刺热感即可。

学习啦在线学习网 　　4.分次加如鸡蛋，每加入一次必须充分搅拌至蛋液被面团吸收才可再次加入鸡蛋，随着次数的增加，搅拌的时候会觉得面团越来越重，有粘性。用橡皮刮刀沾些面糊，面糊会出成倒三角形状即可。

学习啦在线学习网 　　5.用汤勺将面糊等距放入烤盘中，用200度烤25-30分钟即可。(入烤箱前，在泡芙表面喷一点水，烤至表面金黄即可，时间根据烤至情况而定)