榴梿泡芙的做法

榴梿泡芙的做法

学习啦在线学习网 　　如果小泡芙中已有奶油也没有关系，奶油加上花生烧烤酱，也有不同的口感。那么你们有没有试过榴莲口感的泡芙呢?以下是学习啦小编为您整理的榴梿泡芙的做法，希望您喜欢。

　　榴梿泡芙的做法

　　材料

　　鸡蛋2只牛油45克水90毫升低筋面粉55克盐适量榴梿肉适量淡忌廉200毫升砂糖15克糖霜装饰用

　　做法

　　step11

学习啦在线学习网 　　准备一个锅，加入水、牛油、一小撮盐及低筋面粉煮滚

　　step22

　　转中小火煮5分钟，熄火放凉

　　step33

　　将鸡蛋打发，分4次慢慢加入面团，每次拍打搅拌均匀，直至蛋浆融入面团

　　step44

　　将面糊放入唧袋

　　step55

　　唧出泡芙形状，在泡芙面喷水

　　step66

学习啦在线学习网 　　放入焗炉焗12-15分钟至金黄色，然后将温度调至摄氏180度，再焗5-10分钟

　　step77

　　熄火后，保留在焗炉内慢慢降温

　　step88

学习啦在线学习网 　　将榴梿去核，将榴梿肉压成蓉

　　step99

　　淡忌廉加入砂糖打发至企身

　　step1010

　　加入榴梿肉拌匀

　　step1111

　　将泡芙中间切开，唧入榴梿忌廉

学习啦在线学习网 　　step1212

学习啦在线学习网 　　洒上糖霜，即成。

　　泡芙的做法1

　　材料

　　低粉200克，水320克，油140克，糖1小勺，盐1小勺，鸡蛋大约7个(可做3盘泡芙的量)，时间：上下火210度15分钟，180度25~30分钟

　　做法

　　1：准备上述材料，注意：一定要把低粉筛过再用，不然有小颗粒，影响口感

　　2：把水、油、盐、糖放入锅中大火烧开，转小火把低粉倒进去，使劲的搅拌，目的是把面粉都弄熟了，注意：时间不要太长，否则会老掉。

　　3：弄好的熟面放入容器，在大约65度左右，基本上不烫手的时候把鸡蛋逐个加入，注意：一次加一个，保证蛋和面充分融合后再加下一个。

　　4：搅拌好后的半成品，注意：搅拌的适中，可以用筷子挑起来，在筷子上不往下流，而且也不能太干，否则不容易挤。

学习啦在线学习网 　　5：可以用勺子挤成小圆球，也可以用裱花嘴挤出来。中间留间距，别忘了，它会长大哦。

　　6：生长过程

　　7：出炉了

　　8：打发好的奶油

学习啦在线学习网 　　9、10成品成功

　　泡芙的做法2

　　材料

　　低粉60克

　　黄油45克

　　水100克

　　鸡蛋2个

　　盐1克

　　做法

学习啦在线学习网 　　1、室温软化的黄油、水、盐，放入锅中。

　　2、煮沸腾后离火。

　　3、筛入低粉。

　　4、用勺子拌成面团。

学习啦在线学习网 　　5、重新把锅放到灶具上，中小火，边加热边不停的搅拌。

学习啦在线学习网 　　6、直到锅底出现一层面糊薄膜后离火，把面团放到盆里。

学习啦在线学习网 　　7、盖上湿布，不烫手后，分3次加入打散的蛋液，每次搅拌均匀后，再加入下一次的蛋液。

　　8、最后的面糊应该是细腻、光滑、粘稠的。

学习啦在线学习网 　　9、用勺子捞起面糊，呈缓慢滴落的倒三角，装入裱花袋，挤出，排入垫了油布的烤盘中。

　　10、入预热180度的烤箱，中上层，上下火，25分钟左右。