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豆豉鸡爪的做法

时间: 锦晖1117 分享

  卤鸡爪,以前吃的时候,觉得那家小店烧的卤菜真的不错呢。可不知道为什么,再吃的时候,却发觉味道不似以前了。以下是学习啦小编为您整理的豆豉鸡爪的做法,希望您喜欢。

  豆豉鸡爪的做法1

  材料

  鸡爪,姜片,老干妈风味豆豉,料酒,酱油,盐

  做法

学习啦在线学习网   1.鸡爪洗净,并为它修剪好指甲。用开水氽一下。

  2.锅中放油,烧热,放姜片,煸香后,加入氽好的鸡爪,翻炒片刻。

学习啦在线学习网   3.加入适量的老干妈风味豆豉后,翻炒鸡爪,使之能均匀地沾上豆豉酱。

学习啦在线学习网   4.加入适量的料酒,和适量酱油以及盐。

  5.大火煮开好,转小火炖至鸡爪入味后,如汤水比较多,转大火收汁装盘。

  豆豉鸡爪的做法2

  材料

  鸡爪,豆豉,葱,姜,蒜,八角,桂皮,调料:料酒,蚝油,酱油,糖

  做法

  1 将鸡爪洗净剪去趾甲,对半斩成两半;

  2 洗净的鸡爪放入沸水焯2分钟,洗去浮沫抹干;

  3 将抹干的鸡爪入热油锅炸成金黄色捞出滤油;

学习啦在线学习网   4 将滤油后的鸡爪入冷水中浸泡半小时后捞出;

  5 油锅留少许油,煸香葱、姜、蒜后下鸡爪,烹料酒,加豆豉、蚝油、酱油、糖和适量水;

  6 八角、桂皮放入料包后下锅一起煮半小时后收汁;

  7 取出料包,将鸡爪放进水烧开的蒸锅中,小火蒸一小时左右至鸡爪酥烂即可。

  豆豉鸡爪的做法3

  材料

学习啦在线学习网   鸡爪10只,红糟1小匙,沙拉油1小匙,豆豉2小匙,蒜末1小匙,姜末1小匙,蚝油1小匙,糖1小匙,米酒1/2小匙

  做法

学习啦在线学习网   1.鸡爪剁去趾甲洗净后,过水汆烫捞出,加入红糟上色,再放入180℃的油锅中,以中火炸3分钟后起锅,泡入冷水中备用。

  2.取一锅,锅中加入沙拉油热锅后,以小火爆香豆豉、蒜末、姜末后,加入调味料及作法1中的鸡爪,然后再以中火拌炒1分钟后,取出装盘。

  3.再放入蒸锅中,以中火蒸煮30分钟即可。

豆豉鸡爪的做法

卤鸡爪,以前吃的时候,觉得那家小店烧的卤菜真的不错呢。可不知道为什么,再吃的时候,却发觉味道不似以前了。以下是学习啦小编为您整理的豆豉鸡爪的做法,希望您喜欢。 豆豉鸡爪的做法1 材料 鸡爪,姜片,老干妈风味豆豉,料酒,酱油
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