西班牙煎饼的做法

学习啦在线学习网 　　西班牙的传统小吃之一，原料主要为土豆、洋葱、鸡蛋等，是看起来简单但却深受喜爱的特色食品。以下是学习啦小编为您整理的西班牙煎饼的做法，希望您喜欢。

　　西班牙煎饼的做法

　　材料

学习啦在线学习网 　　杏鲍菇1大根马铃薯2颗培根6片小玉米笋5~10根鸡蛋6颗鸡汤粉.2匙白楜椒粉少许油3大匙

　　做法

　　step11

学习啦在线学习网 　　将小玉米笋、马铃薯、培根都先切成丁状

　　step22

　　先将切丁的马铃薯丁用滚水煮7~10分钟后~捞起来沥干备用

　　step33

　　炒锅先放培根下去炒，炒出油之后放入小玉米笋跟杏鲍菇丁.马铃薯丁

　　step44

学习啦在线学习网 　　火要转到小火轻轻拌炒一下停著别一直翻搅，马铃薯会容易碎掉

　　step55

　　5分钟翻炒一下加入鸡汤粉跟些许白胡椒，多少会有些沾锅这时再加入1汤匙的油轻轻拌炒一下再闷个3~5分钟起锅

　　step66

　　将起锅的料放入已经打匀的6颗鸡蛋碗内，一起拌匀

　　step77

学习啦在线学习网 　　准备一个平底锅，先放入2大匙的油，等油锅热了之后，再把油均匀涂好锅内，慢慢把材料倒入锅内

　　step88

　　要开小火慢煎(此时千万不可翻面)等到底面已呈固体状(约5~7分钟)，就可翻面了，翻面后再煎5~7分钟(两面金黄就可起锅)

　　step99

　　煎好装盘后如嫌不够味可加些许千岛酱或是番茄酱.蜂蜜芥末酱沾著吃，风味超棒

　　西班牙土豆煎蛋饼的做法

　　材料

学习啦在线学习网 　　鸡蛋三颗，土豆一颗，洋葱半颗，黑胡椒粉，盐

　　做法

　　1.准备食材

　　2.土豆去皮切成薄片，用清水冲去土豆片表面的淀粉待用(如果不马上做，要把土豆片浸泡在清水中防止变色)。洋葱切丝，鸡蛋加盐打散

　　3.小点的平底锅放油烧热，放土豆片下去慢慢煎到边缘微微焦黄

学习啦在线学习网 　　4.倒入洋葱丝，煸炒至出香味，撒入黑胡椒粒(量稍多一点)和盐

　　5.把打散的鸡蛋液倒入锅中，先不要动锅子，中小火煎2～3分钟

学习啦在线学习网 　　6.锅中蛋饼底部凝固定型后，取一个比锅子稍大的盘子，扣在锅上，翻转锅子，把锅中蛋饼倒扣出来在盘子上

学习啦在线学习网 　　7.把锅子放回灶台，端着盘子沿锅边把盘中的蛋饼慢慢滑入锅中(借助盘子能顺利的把蛋饼翻面而不会弄散蛋饼)，再继续中小火2分钟左右，至蛋饼另一面也凝固

学习啦在线学习网 　　8.出锅后切成小块，可以直接吃，也可以搭配上番茄酱之类的一起食用

　　西班牙蛋饼的做法

　　材料

学习啦在线学习网 　　蛋5个，洋葱50公克，马铃薯1个，火腿丁50公克，白酱200㏄，黑胡椒盐1小匙，鲜奶油50公克，面粉50公克

　　做法

　　1.先在平底锅中用小火融化奶油，再撒入面粉拌炒均匀，倒入鲜奶油混合均匀即成为白酱，备用。

　　2.将洋葱、马铃薯切成小丁，放入锅中用少许奶油(份量外)炒至半熟，再加入火腿丁拌匀，熄火备用。

学习啦在线学习网 　　3.蛋打散，加入白酱、作法2的材料以及黑胡椒盐搅拌均匀。

　　4.将作法3的材料全部倒入平底锅中，盖上锅盖，用中小火烘干至表面的蛋液凝固，再小心翻面，烘到两面颜色均匀即可起锅，切块盛盘。