素食起司火腿吐司的做法

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　　外面素食面包店很少，现在有了面包机和烤箱我可以自己做素食面包囉，这款吐司吃起来非常松软，口感很好。以下是学习啦小编为您整理的素食起司火腿吐司的做法，希望您喜欢。

　　素食起司火腿吐司的做法

　　材料

　　高筋面粉250g鲜奶170cc细砂糖20g盐1/4茶匙无盐奶油7g橄榄油8g速酵母1/2茶匙

　　做法

　　step11

学习啦在线学习网 　　先将冰鲜奶、无盐奶油、橄榄油、盐、糖、高筋面粉倒入面包机，选取搅拌面团发酵。

　　step22

学习啦在线学习网 　　取出面团将面团杆成长椭圆形，铺上起司条和素火腿。

　　step33

学习啦在线学习网 　　将面条卷成两卷。

　　step44

学习啦在线学习网 　　放入面包机发酵2.5小时后烘烤35分钟。

　　step55

　　取出后切盘排列就是丰盛的早餐囉。

　　火腿奶酪土司的做法

　　材料

　　火腿奶酪土司体材料

学习啦在线学习网 　　A.高筋粉171克，低筋粉45克，细砂糖22克，盐2克，干酵母4.5克

学习啦在线学习网 　　B.水63克，全蛋34克，汤种54克

　　C.黄油11克

　　火腿奶酪土司内馅材料

　　火腿丁，烟熏乳酪片，黑胡椒粉各

　　火腿奶酪土司装饰材料

　　红洋葱丝，沙拉酱，马苏里拉芝士各

　　做法

　　1、将A组料混合均匀，加入B组料，用力揉成光滑的面团，然后加入C料，继续揉20分钟左右，揉至扩展阶段

　　2、揉好的面团放在温暖的地方发酵至两倍大(温度28度，湿度75%，约40分钟)

学习啦在线学习网 　　3、发酵好后，将面团排气，分割成3份，中间发酵15分钟(室温即可)

　　4、把面团收口朝下，用擀面杖由中间往上下擀开后，翻面。

　　5、均匀地撒上火腿丁和烟熏乳酪片丁，黑胡椒粉，卷起来，收口收紧。把卷好的面由中间切成两节。

学习啦在线学习网 　　6、把面团切面向下均匀排入土司模，进行最后发酵(温度38度，湿度85%，约40分钟)

　　7、发酵好后的面团取出，先均匀撒上一层红洋葱丝，再挤上沙拉酱，最后铺上一层马苏里拉芝士。

学习啦在线学习网 　　8、烤箱预热到165度，烤焙35分钟，即可出炉

　　小诀窍

　　1、烟熏乳酪片切丝的时候，在乳酪片上撒一层高筋粉，然后叠起来切，乳酪片就不会粘在一起。

学习啦在线学习网 　　2、汤种的做法：把20克高筋粉与100克水混合均匀，加热并且不停搅拌，直到表面出现纹路时离火，放凉即可使用。汤种即糊化的面糊，淀粉糊化后可以增加吸水性，使面包更松软，并可延缓老化。

　　3、因为里面含有丰富的奶酪，它同时也十分解饱，可以当正餐吃的哦～

　　火腿芝士土司的做法

　　材料

　　白土司，火腿，芝士片，鸡蛋液，parsley，胡椒粉，salt，牛油

　　做法

　　1.土司压均匀(这个最好用白土司)

　　2.加入火腿和芝士片，卷好，用鸡蛋液封口;

　　3.鸡蛋液加入parsley，胡椒粉，salt;

　　4.土司卷放入鸡蛋液中;

　　5.用牛油小火煎。