老北京小吊梨汤的制作方法

学习啦在线学习网老北京小吊梨汤的制作方法

学习啦在线学习网 　　这款老北京小吊梨汤，我用了鸭梨、银耳，枸杞、冰糖、话梅，汤汁酸甜可口，味美绝对可以比过带有添加剂的饮料，最主要的是，它的养生功效。以下是学习啦小编为您整理的老北京小吊梨汤的做法，希望您喜欢。

　　老北京小吊梨汤的成品图

　　老北京小吊梨汤的食材

　　老北京小吊梨汤的做法步骤

　　1.准备食材。

　　2.银耳用温水泡发。

学习啦在线学习网 　　3.泡发后的银耳去掉根部撕成小朵

　　4.鸭梨仔细清洗干净外皮后，削掉外皮备用(不要丢掉哦)

学习啦在线学习网 　　5.将鸭梨切成小丁。(梨核要不要丢掉)

　　6.锅中加入约1000L左右的水，放入梨皮和梨核先煮。

　　7.沸腾后约5分钟后捞出不用，这时的汤汁已经略略变淡黄。

学习啦在线学习网 　　8.放入梨丁，银耳一起、冰糖一起再煮开后转中火煮制约二十分钟。

学习啦在线学习网 　　9.最后加入枸杞略煮五分钟后关火即可。

　　小贴士

　　1这道汤，银耳不必煮到糯，口感脆脆的也好吃。

　　2煮过后的梨丁和银耳单独捞出，可以直接食用。

学习啦在线学习网 　　3话梅和冰糖的用量请根据自已的喜好调整。

　　4煮梨时要将梨皮和梨核一起浸煮。梨核味属酸，梨肉味属甘，酸甘化阴利于养阴润燥;梨皮在煮熟后味苦性寒，可起到清肺热、通大便的作用。即所谓“酸甘化阴，苦能清热”。把整个梨切开后，全部都煮进去有滋阴润肺清肺之功效。