夹心白巧克力的自制方法攻略

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学习啦在线学习网 　　哪儿怕它不够精致完美，只要能让对方感受到你的心意，那份口感一定是世界上最幸福的体会。亲手为心仪人做份巧克力吧，那将是两个人最甜蜜幸福的记忆。以下是学习啦小编为您整理的夹心白巧克力的做法，希望您喜欢。

　　夹心白巧克力的成品图

　　夹心白巧克力的食材

　　夹心白巧克力的做法步骤

　　1. 黑巧克力切碎，倒入煮沸的淡奶油混合至融解。加入软化黄油拌匀。

　　2. 加入橙酒混合均匀。

　　3. 蔓越莓切碎倒入混合均匀。稍晾凉后倒入裱花袋中备用。

　　4. 调温白巧克力，垫热水加热至于45℃、冰水降温26℃、再次升温至28℃后使用。将调温好的巧克力倒入模具，倒扣出多余的白巧，冷藏5分钟凝固。

学习啦在线学习网 　　5. 挤入内馅。

　　6. 倒入剩余的白巧克力轻震几下，用刮刀抹平，冷藏10分钟脱模即可。

　　小贴士

　　调温正确的巧克力表面富有光泽，口感细腻，容易凝固好脱模。如果暂时无法掌握调温技巧，可以食用无需调温的白巧。

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