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夹心白巧克力的自制方法攻略

时间: 锦晖1117 分享

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学习啦在线学习网   哪儿怕它不够精致完美,只要能让对方感受到你的心意,那份口感一定是世界上最幸福的体会。亲手为心仪人做份巧克力吧,那将是两个人最甜蜜幸福的记忆。以下是学习啦小编为您整理的夹心白巧克力的做法,希望您喜欢。

  夹心白巧克力的成品图

  夹心白巧克力的食材

  夹心白巧克力的做法步骤

  1. 黑巧克力切碎,倒入煮沸的淡奶油混合至融解。加入软化黄油拌匀。

  2. 加入橙酒混合均匀。

  3. 蔓越莓切碎倒入混合均匀。稍晾凉后倒入裱花袋中备用。

  4. 调温白巧克力,垫热水加热至于45℃、冰水降温26℃、再次升温至28℃后使用。将调温好的巧克力倒入模具,倒扣出多余的白巧,冷藏5分钟凝固。

学习啦在线学习网   5. 挤入内馅。

  6. 倒入剩余的白巧克力轻震几下,用刮刀抹平,冷藏10分钟脱模即可。

  小贴士

  调温正确的巧克力表面富有光泽,口感细腻,容易凝固好脱模。如果暂时无法掌握调温技巧,可以食用无需调温的白巧。

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