西红柿鸡蛋面的家常简单做法
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用自制的面条，加上家里刚好还有的西红柿，就做出简单的西红柿鸡蛋面。以下是学习啦小编为您带来的关于西红柿鸡蛋面的做法，希望对您有所帮助。
西红柿鸡蛋面的成品图
西红柿鸡蛋面的食材
西红柿鸡蛋面的做法步骤
学习啦在线学习网 1. 将盐溶于清水。
2. 将盐水缓缓倒入面粉中，用筷子搅拌成面絮。
学习啦在线学习网 3. 将面絮揉成光滑的面团。
4. 盖上湿布饧30分钟。
学习啦在线学习网 5. 在案板上撒上适量面粉，将面团反复揉搓后擀成面片。
学习啦在线学习网 6. 将面片两面撒上淀粉后来回折叠起来(撒淀粉是为了防粘，没有淀粉也可以撒面粉，但当粘效果没有淀粉好)。
7. 用刀将面片切成均匀的细条。
8. 在切好的面条上撒上适量淀粉，将面条抖散即可。
学习啦在线学习网 9. 西红柿洗净，用刀在底端轻轻地划十字，放入沸水锅中，烫约1分钟后捞出，在冷水中冲凉后撕去表皮。
10. 将去皮的西红柿切成小块。
学习啦在线学习网 11. 鸡蛋打散成蛋液，加入料酒和少许清水拌匀;葱切成段。
12. 热锅放油，放入蛋液，待底部凝固后炒散成块，盛出待用。
学习啦在线学习网 13. 锅内再倒入少许油，放入葱白煸出香味。
学习啦在线学习网 14. 放入西红柿翻炒一分钟后加适量清水煮一煮。
15. 放入鸡蛋，翻炒均匀。
16. 放入盐和葱段，炒匀即可。17. 面条放入沸水锅中，再次煮开后捞出装盘，浇上西红柿炒鸡蛋即可。
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