2018主题餐厅设计_2018主题餐厅设计图
学习啦在线学习网 主题餐厅在我国发展迅速。主题餐厅关注文化氛围的营造，以满足顾客的心理需求。下面由学习啦小编为你提供的2018主题餐厅设计，希望大家喜欢。
2018主题餐厅设计鉴赏
2018主题餐厅设计图1
2018主题餐厅设计图2
餐厅卫生
餐厅卫生主要包括环境、餐桌用具、服务桌、备餐室以及餐厅所负责的公共区域的卫生。
一、餐厅的环境卫生是指餐厅的地面、墙壁、天花板、门窗、灯具、各种装饰品，包括挂画、工艺品等。
1、地面卫生：
地面不论采用何种材料，都应该保持清洁，如大理石地面要天天清扫，定期打蜡上光。要地板地面要天天清扫，用油墩布擦，定期除去旧蜡，上新蜡并磨光。餐地面如铺地毯每天应吸尘2至3次。
2、墙壁及天花板卫生：
要定期除尘，墙壁和天花板张贴的壁纸，要定期用清水擦拭，以保证清洁美观。
学习啦在线学习网 3、门窗玻璃的卫生：
要每周擦拭，雨天或风天及时擦拭。灯具及各种装饰品要定期彻底擦拭、清扫。
二、餐桌用具的卫生
每餐前应用干净的擦布认真擦拭，桌上服务用品，如调味架，要上餐清洗，调味瓶不能有渍印，茶瓶中的水要天天更换。
学习啦在线学习网 三、服务桌的卫生
学习啦在线学习网 每餐后认真清理桌面要干净，备餐用具要摆放有序码放整齐，特别要注意消灭蟑螂，并经常更换垫布或垫纸。
学习啦在线学习网 四、备餐室外的卫生
学习啦在线学习网 要餐餐整理，并保持备餐调料柜，家具柜的干净整洁，井然有序。
学习啦在线学习网 五、餐厅的公共卫生区域
一般是指附近的休息室外、走廊等，要认真清扫。
餐厅消防安全
应严格执行《建筑内部装修设计防火规范》
《建筑内部装修设计防火规范》对公共娱乐场所的装修提出了一定的要求，在装修设计工作中必须严格执行。地下构筑物的室内装修，也应参照执行。设在高层民用建筑和地下人防工程内的公共娱乐场所，其消防设计除应符合《建筑内部装修设计防火规范》外,还应分别符合《高层民用建筑设计防火规范》及《地下人防工程设计防火规范》的要求。
应严格控制使用易燃、可燃材料
餐厅设计公司在装修设计中，为减少建筑物内火灾荷载，应尽量避免使用易燃、可燃装修材料。局部地方(如造型需要)必须使用时，应严格进行阻燃处理，并对其使用量进行限制。
学习啦在线学习网 有利防火、灭火，便于火灾扑救
餐厅设计时，要充分掌握建筑原有的消防设施情况及功能，确保原有消防系统的正常运行，保证其设施在火灾时发挥应有的灭火效力。确保人身安全：公共娱乐场所是人员较为集中的场所。因此，装修设计一定要从确保人身安全角度出发，搞好室内设计。安全疏散通道和安全出口是火灾时人们逃生的通路，为此一定要设计好。特别是对人员密集的体育馆、影剧院、大会堂等，更应搞好。
哲东空间设计盘点公共娱乐场所在装修工程中主要存在以下问题：
1、装修工程大量使用易燃、可燃材料
可燃物使火灾迅速蔓延，并产生大量一氧化碳、二氧化碳、烟粒子等有害物质，使人们能见度降低，吸呼困难，造成人员大量伤亡。公共娱乐场所发生的每起特大火灾，几乎都与大量使用可燃材料装修有着不可分割的关系，而且人员伤亡大都是由于易燃、可燃材料燃烧产生有害气体所致。
2、破坏原有消防系统，影响、妨碍了消防设备的使用
在许多餐饮场所，由于二次装修，使火灾自动报警系统的火灾探测器保护范围起了变化，出现了盲区;或使自动喷水灭火系统的喷头喷洒效果受到影响，这些都对消防系统作用的发挥起了一定的妨碍作用。
3、电气线路杂乱，过负荷运行，照明灯具距可燃物太近
新疆克拉玛依市友谊馆火灾，就是舞台上照明灯具烤着可燃幕布起火的。一般纸张、布匹、衣物的燃点都在200℃左右，而一只超过60瓦的白炽灯泡的表面温度就完全可以达到这个温度。在工程检查中也经常发现，有的装修工程，电气线路直接和可燃材料接触，有的直接敷设在软包内墙面，这些都是很危险的。
4、安全疏散不符合要求
辽宁省阜新市艺苑歌舞厅发生火灾后,可供人们逃生的北门只有0.8米宽，且有5个台阶，慌乱的人流通过时，互相拥挤，结果死死卡住，加重了人员伤亡。上海“海底皇宫”娱乐总汇是一个设在人防办地下指挥部的舞厅，其中一个出口高度不足1.15米，火灾时，可供人们逃生的另一通道由于堆积大量装饰材料也犹如羊肠小道。
学习啦在线学习网 5、装修工程不经公安消防部门审核，以至工程中存在许多先天性火险隐患
学习啦在线学习网 实践证明，对餐厅设计装修进行消防审核，是防止公共娱乐场所发生重、特大火灾的一项重要措施。消防部门依照国家防火规范对装修工程进行消防审核，是国家赋于各级公安消防部门的一项重要职责。但从公共娱乐场所发生的特大火灾情况看，好多装修工程建设单位没有向公安消防部门送审。值得注意的是，有的公共娱乐场所，虽然装修设计经过消防审核，但装修单位对消防部门的审核意见不予重视，或根本不予理睬，仍我行我素，这也是当前普遍存在的问题之一。
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