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牛肉汤做法的家常做法推荐

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牛肉汤做法的家常做法推荐

  牛肉汤的主料是牛大骨和牛肉。牛肉汤汤浓醇鲜,香辣适口,深受人们的喜爱。你想知道牛肉汤有哪些做法吗?下面,学习啦小编来为你介绍家常美味的牛肉汤做法。

  牛肉汤的做法【1】、冬瓜枸杞牛肉汤

  材料

  牛肉、姜、葱、冬瓜、枸杞、料酒、盐、胡椒粉、香菜

  做法

  1、牛肉洗净,切方块,加姜片、葱段飞水,再冲洗去除血沫;

学习啦在线学习网   2、冬瓜洗净去皮、瓤,切薄片,枸杞子温水清洗控干;

学习啦在线学习网   3、砂锅一次加足水,入牛肉大火烧开,打净浮末,加姜片、料酒、葱段;

  4、大火烧开关小火煲1小时以上;

学习啦在线学习网   5、入冬瓜片、枸杞子中火烧10分钟,加盐、胡椒粉、香菜末即可~

  牛肉汤的做法【2】、沙茶牛肉汤

  材料

  熟牛肉300公克,姜50公克,红葱头3个,蒜酥1大匙,牛骨高汤3500㏄,绍兴酒1大匙,盐1/4茶匙,蚝油2大匙,糖1/2茶匙,沙茶酱5大匙

  做法

  1.将熟牛肉切小块;姜去皮拍碎;红葱头去皮切碎备用。

学习啦在线学习网   2.热一锅,加少许沙拉油,放入作法1的姜碎、红葱碎炒约1分钟,放入作法1的熟牛肉块以小火炒约3分钟,加入米酒、沙茶酱、蒜酥及牛骨高汤。

学习啦在线学习网   3.将作法2倒入汤锅内,以小火煮约1.5小时,最后加入剩余调味料待滚后熄火即可。

  牛肉汤的做法【3】、酸辣牛肉汤米粉

  材料

学习啦在线学习网   肩颈肉片250公克,鱼丸60公克,米粉240公克,芹菜70公克,辛香料:3片,西式牛骨高汤1300cc,辣椒末6公克,配料:6cc,九层塔5公克,白胡椒粉3公克,鱼露6cc,蚝油8cc,糖5公克

  做法

  1.米粉以冷水泡软后切成小段;芹菜切段;柠檬叶切丝备用。

  2.所有辛香料以小火煮约5∼6分钟后将菜渣捞弃,加入鱼丸、米粉、芹菜及调味料煮透。

  3.米粉煮好放入碗内,加入做法2的所有汤料,食用前加入柠檬汁、九层塔、白胡椒粉即可。

  牛肉汤的做法【4】、花生牛肉汤

  3~4人份牛展肉:400克花生:大半碗姜:4片水:8碗红枣:7粒陈皮:一小块淡奶:半碗

  做法

学习啦在线学习网   1. 牛展肉洗净切块;

  2. 陈皮洗净泡软,刮去内瓤;红枣洗净,拍扁去核;

  3. 花生洗净;

  4. 把花生、红枣、陈皮、姜片和清水方进瓦煲,煮沸后放入牛肉再次烧开,转文火煲两个小时。倒入淡奶,下盐调味即可品尝。

  功效:

  补血养颜,滋养脾胃,益气补虚,强健筋骨。

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