核桃面包可口做法有哪些
核桃面包可口做法有哪些
祖国医学认为核桃有温肝、补肾、健脑、强筋、壮骨的功能，常吃核桃可以滋养血脉，增进食欲，乌黑须发。你想自己动手做核桃面包吗?核桃面包有哪些好吃的做法呢?今天，学习啦小编为大家推荐核桃面包的可口做法。
核桃面包的做法(1)
材料
蛋1颗牛奶1/2杯橄榄油1.5T蜂蜜2T高筋面粉1.5杯麦片0.5杯盐1t酵母粉2t
做法
所以材料液态跟固态放入面包机搅拌
学习啦在线学习网 搅拌好，基础发酵一小时
学习啦在线学习网 1小时候，分割滚圆松弛30分钟
杆平
学习啦在线学习网 记得翻面，皱皮在里面这样烤出来的面包才会漂亮喔
学习啦在线学习网 包入想吃的内馅我加了烤好的地瓜块，核桃，耐烤起士块
卷起
整形最后发酵1小时(最近天气冷，可能要久一些)
学习啦在线学习网 发酵完，表面撒上高粉
烤箱预热190 度用185度烤20分钟完成
学习啦在线学习网 切片或直接嗑都好吃喔
核桃面包的做法(2)
材料
学习啦在线学习网 高筋面粉400g酵母粉3g水220cc全蛋一颗(约50g)盐4g黑糖45g法国发酵奶油40g发酵种100g核桃60g葡萄干(浸泡过兰姆酒)60g蛋汁(面团表面用)少许高筋面粉121g水114g酵母1/16小匙
做法
准备所有材料。
发酵种材料。
发酵种: 1.高筋面粉 121g 2.水 114g 3.酵母 1/16小匙(手指头捏起一点点即可) 4.准备一个容器有上盖但不需完全密封 5.将全部材料放在容器里完全混合,室温8-12小时后即可使用。ps:夏天在室温发酵2小时后,可放冰箱冷藏慢慢发酵。
将所有材料(奶油和葡萄干及核桃除外)倒入调理碗中搅拌搓揉成为一个不黏手的面团,工作台面撒上适量的面粉将面团从钢盆中移出(液体部份要先保留30cc,在面团已经搅拌成团后依面粉吸水性再慢慢加入)。
学习啦在线学习网 再将切成小块的奶油加入面团中搅拌搓揉到完全融合。
学习啦在线学习网 依照揉面团程序继续搓揉甩打到撑得起薄膜的面团,再将葡萄干及核桃均匀揉至面团中。
将面团滚圆放在抹一层油的保鲜玻璃碗里,在面团表面喷一些水罩上保鲜膜,放置到温暖密闭的空间发酵。
学习啦在线学习网 发酵约60分钟(冬天&夏天温湿度皆不同,面团所需要的水份,酵母及发酵时间皆会不同)面团需发酵到两倍大。
学习啦在线学习网 第一次发酵完成将面团取出,在桌上及面团表面上撒一些高筋面粉,以轻压方式将面团空气拍出(做第一次翻面),面团整型好放回保鲜玻璃碗里,在面团表面喷一些水罩上保鲜膜,放在冰箱里低温发酵到隔天早上
隔天早上将发酵完成的面团取出,在桌上及面团表面上撒一些高筋面粉,以轻压方式将面团空气拍出,分割成5块约220g-250g不等的面团滚圆后盖上湿布松弛20分钟。休息完成的面团用手压一下,再用双手间稍微搓揉一下成圆型,完成的面团收口朝下,间隔整齐放在烤盘上。
整盘放入烤箱里,面团表面喷些水,然后关上烤箱门进行最后一次发酵约50-60分钟。(如果烤箱没有发酵功能,冬天可将烤箱预热至30度c关机再放一碗热水在烤箱底层制造湿气帮助面团发酵)。
烤前十分钟将发酵中的面团从烤箱取出,将烤箱预热达到190度c。使用刷子将蛋汁涂抹薄薄一层在面团表面上,再用切割刀将面团划二刀斜纹。面团送进烤箱后使用180度c烤18分钟.完成后拿出烤箱放凉即可。
学习啦在线学习网 长时间进行发酵的面团让面包变的不容易老化，口感更是外Q内软又带些许迷人的嚼劲 ,再加上些许核桃类的坚果，看起来简单、朴实无华的面包变的风味迷人
核桃面包的做法(3)
材料
Panasonic制面包机1台即溶咖啡粉大量勺2匙可可粉大量勺1匙高筋面粉500g奶油45g砂糖45g核桃80g酵母粉小量勺2又3/4盐小量勺2匙鸡蛋1颗温牛奶300ml
做法
在面包容器内安装面包用叶片
用温牛奶(35度-40度)溶解酵母粉
将面包容器中放入高筋面粉,砂糖,奶油,即溶咖啡粉,可可粉,盐,核桃和打散的蛋液最后在其周围放步骤1溶解的酵母液体,再将面包容器装回面包机,放入,选择下品项13再按下开始键
学习啦在线学习网 1小时20分后充满咖啡香的活力面包就出炉了
热呼呼的面包要戴手套小心拿出,烤出来颜色非常漂亮,咖啡香气好诱人啊!要忍住马上吃的冲动,放凉才能切啦!
使用新的Panasonic变频制面包机SD-BMT2000T做出来的面包口感跟名店的手感面包一样好吃耶!有变频功能的面包机会用不同的揉面速度，做到如同面包师傅手揉般的口感
学习啦在线学习网 浓浓的咖啡可可香,酥脆的核桃,柔软带有Q劲的面包再泡上一杯咖啡,最适合当作美好的一天的开始
核桃面包的做法(4)
材料
学习啦在线学习网 胖锅MBG-0111台香蕉2-3条碎核桃适量水150ml盐3g糖30g奶油30g高筋面粉300g香草粉(可不加)5g酵母粉3g
做法
学习啦在线学习网 今日主角香蕉&核桃
学习啦在线学习网 将〔面团〕材料依序放分入パンの锅(胖锅)制面包机，行程10，揉面团及发酵。
香蕉切丁备用。
面团搅拌完成后取出捍平，卷入核桃及香蕉丁(在面团上用叉子将香蕉丁压扁)。
将面团再放回パンの锅(胖锅)制面包机，行程15，50分钟。面包还没有出炉，早已飘出阵阵的面包香囉!
学习啦在线学习网 香蕉核桃面包完成!
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