凉拌土豆丝要怎么做
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学习啦在线学习网 土豆所含的蛋白质和维生素C,均为苹果的10倍,维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。你想知道凉拌土豆丝有哪些做法吗?接下来,学习啦小编跟你分享凉拌土豆丝的做法。
制作凉拌土豆丝需要准备的材料
凉拌土豆丝烹饪过程中的步骤图
学习啦在线学习网 1.首先将土豆切丝,倒入清水中以防氧化变黑、大葱取葱白段切丝、红椒去籽切丝、香菜梗切段。
学习啦在线学习网 2.准备一锅清水烧开,加入三勺盐,将土豆焯水至变熟后,盛入凉水中冷却。
3.锅中倒油,将花椒下锅爆香后捞出,留油备用。
4.准备好土豆丝,将红椒丝、香菜梗、葱白丝倒入碗中,加半勺盐、2勺醋、1勺生抽,接着浇上花椒油,倒入辣椒油,拌匀,就完成啦。
凉拌土豆丝的小诀窍
1、巧去土豆皮:当年出产的新土豆皮较薄且软,用刀削或刮皮既费时,又会将土豆肉一起削去。较简便的方法是:将土豆放入一个棉质布袋中扎紧口,像洗衣服一样用手揉搓,就很简单地将土豆皮去净,最后用刀剔去有芽部分即可。
2、土豆去皮不宜厚,越薄越好,因为土豆皮中含有较丰富的营养物质。土豆去皮以后,如果一时不用,可以放入冷水中,再向水中滴几滴醋,可以使土豆洁白。
凉拌土豆丝要怎么做
土豆所含的蛋白质和维生素C,均为苹果的10倍,维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。你想知道凉拌土豆丝有哪些做法吗?接下来,学习啦小编跟你分享凉拌土豆丝的做法。 制作凉拌土豆丝需要准备的材料 主料 土豆 260g 辅料 盐 适量 红
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