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牛奶蛋糕的图解做法推荐

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学习啦在线学习网   牛奶中所含有的钾,是人体动脉血管壁在血压趋高条件下维持稳定的必要元素。你了解牛奶蛋糕要如何做吗?今天,学习啦小编为大家推荐牛奶蛋糕的图解做法。

  牛奶蛋糕的食材准备

  • 主料
  • 低筋面粉

    100g
  • 鸡蛋

    4个
  • 牛奶

    80ml
  • 玉米淀粉

    30g
  • 辅料
  • 玉米油

    30g
  • 白醋

    适量
  • 白砂糖

    40g
  • 朱古力彩针

    适量

  牛奶蛋糕的具体做法步骤

  1.纯牛奶80ML

学习啦在线学习网   2.鸡蛋,玉米油,低筋面粉和玉米淀粉混合,白砂糖,备用

学习啦在线学习网   3.蛋清和蛋黄分离

  4.蛋清里加白糖分三次加

  5.白醋一点

  6.用打蛋器打发好蛋白

  7.蛋黄里加牛奶

学习啦在线学习网   8.打散蛋黄和牛奶混合好

学习啦在线学习网   9.加入混合好的淀粉和低筋面粉搅拌

  10.搅匀的蛋黄糊里分三次加入打好的蛋白

  11.拌匀面糊,不要转圈搅拌。上下翻

  12.之后倒入模具,做了两盘

  13.最后入预热后的烤箱,上下150°烤20分钟。

学习啦在线学习网   14.做好了撒上朱古力彩针即可

  鉴别牛奶的新鲜度

学习啦在线学习网   1.感官鉴别:新鲜乳(消毒乳)呈乳白色或稍带微黄色,有新鲜牛乳固有的香味,无异味,呈均匀的流体,无沉淀,无凝结,无杂质,无异物,无粘稠现象。

  2.将奶滴入清水中,若化不开,则为新鲜牛奶;若化开,就不是新鲜牛奶。若是瓶装牛奶,只要在牛奶上部观察到稀薄现象或瓶底有沉淀的,则都不是新鲜。

学习啦在线学习网   3.煮沸试验法:取约10ml乳样于试管中(或透明玻璃杯中),置沸水中5分钟观察,如有凝结或絮状物产生,则表示牛奶不新鲜或已变质。

  4.好牛奶,不挂杯:买来的牛奶(没有煮过或微波炉加热过的)迅速倒入干净的透明玻璃杯中,然后慢慢倾斜玻璃杯,如果有薄薄的奶膜留在杯子内壁,且不挂杯,容易用水冲下来,那就是原料新鲜的牛奶。这样的奶是在短时间内就送到加工厂,而且细菌总数很低。如果玻璃杯上的奶膜不均匀,甚至有肉眼可见的小颗粒挂在杯壁,且不易清洗,那就说明牛奶不够新鲜。


牛奶蛋糕的图解做法推荐

牛奶中所含有的钾,是人体动脉血管壁在血压趋高条件下维持稳定的必要元素。你了解牛奶蛋糕要如何做吗?今天,学习啦小编为大家推荐牛奶蛋糕的图解做法。 牛奶蛋糕的食材准备 主料 低筋面粉 100g 鸡蛋 4个 牛奶 80ml 玉米淀粉 30g 辅料 玉
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