红豆糕的图解做法步骤
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红豆,是含羞草科植物海红豆、孔雀豆植物种子的统称。它们多生长在中国南方广东、广西、云南西双版纳等地。红豆糕应该要怎么做呢?现在,学习啦小编来告诉你红豆糕的图解做法步骤。
红豆糕的制作食材:
红豆糕的做法步骤:
1.红豆提前浸泡一个上午。
2.先将红豆煲熟,大约煲30分钟,加入350ml清水。
学习啦在线学习网 3.捞起红豆备用。
4.往红豆水里加入300克黄糖,煮成糖水。
学习啦在线学习网 5.另外用300ml的清水开马蹄粉浆,开出来的就是生浆。
学习啦在线学习网 6.然后将糖水倒入到生浆里,边倒边搅拌。
7.接着加入红豆,搅拌均匀。
学习啦在线学习网 8.蒸锅加入水,大火烧开。
学习啦在线学习网 9.水烧开后,放入碟子,加上两勺子红豆浆,然后盖锅蒸5分钟左右。
学习啦在线学习网 10.看到红豆糕变透明即熟。
11.再加入两勺子红豆浆,蒸第二层糕。
学习啦在线学习网 12.一直重复上述步骤,直至碟子装满位置。最后一层,需要整10分钟,使整体凝固稳定。
13.放凉后,脱模切片即可食用。
红豆的营养价值:
学习啦在线学习网 1、红豆有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益。
2、红豆有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。
学习啦在线学习网 3、红豆是富含叶酸的食物,产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。