怎么做好吃的香菇牛肉酱
在秋冬季节很容易感染风寒多吃一点香菇。你了解香菇牛肉酱要怎么做吗?今天，学习啦小编为大家推荐香菇牛肉酱的做法教程。
香菇牛肉酱的食材准备
香菇牛肉酱的具体做法步骤
学习啦在线学习网 1.用料：牛肉200克，香菇4朵，葱5克，食用油3大勺，姜5克，料酒1小勺，生抽2大勺，豆瓣酱2大勺，老干妈豆豉酱2大勺，蒜5克
学习啦在线学习网 2.干香菇泡发，
学习啦在线学习网 3.洗净后切小丁。
学习啦在线学习网 4.葱姜蒜分别洗净切碎，备用。
5.牛肉洗净剁碎，
学习啦在线学习网 6.加入葱蒜，料酒，生抽，
7.抓匀，腌制30分钟。
学习啦在线学习网 8.锅烧热，倒油，
学习啦在线学习网 9.油烧热加入姜末，炒香。
学习啦在线学习网 10.倒入牛肉，翻炒至牛肉变色。
学习啦在线学习网 11.加入香菇，翻炒均匀。
12.加入豆瓣酱和豆豉酱，炒香。
学习啦在线学习网 13.倒入适量水，
学习啦在线学习网 14.大火煮沸，转小火熬数分钟，
学习啦在线学习网 15.汤汁收浓，熄火。
16.出锅。
香菇的营养价值
学习啦在线学习网 1.香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。
2.菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。
3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。
香菇的制作技巧
学习啦在线学习网 1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养;
2.泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中;
学习啦在线学习网 3.把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中;
学习啦在线学习网 4.如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。