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怎么做好吃的玉米面馒头

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怎么做好吃的玉米面馒头

学习啦在线学习网   吃玉米能促进已患肠癌的病人好转,经常用眼的人,应多吃一些黄色的玉米。你了解玉米面馒头要怎么做才好吃吗?下面是学习啦小编给大家整理玉米面馒头的做法教程。

  玉米面馒头的制作食材

  • 主料
  • 小麦面粉

    200g
  • 玉米面粉

    300g
  • 辅料
  • 250g
  • 酵母

    5g

  玉米面馒头的做法步骤

  1.玉米面和小麦面粉一起加入面包机桶内

  2.酵母用温水化开

  3.将酵母水倒入面粉中,启动和面程序和成光滑的面团

  4.发酵至两倍大

学习啦在线学习网   5.重新揉匀排气

  6.分割成等份的剂子

学习啦在线学习网   7.每份剂子都滚圆,然后盖上保鲜膜发酵半小时

  8.蒸笼刷油,将馒头生坯放入,蒸二十分钟即可

  玉米的分类

  1.半马齿型:也叫中间型

  它是由硬粒型和马齿型玉米杂交而来。籽粒顶端凹陷较马齿型浅,有的不凹陷仅呈白色斑点状。顶部的粉质胚乳较马齿型少但比硬粒型多,品质较马齿型好,在中国栽培较多。

  2.粉质型:又名软质型

学习啦在线学习网   胚乳全部为粉质,籽粒乳白色,无光泽。只能作为制取淀粉的原料,在中国很少栽培。

学习啦在线学习网   3.甜质型:亦称甜玉米

学习啦在线学习网   胚乳多为角质,含糖分多,含淀粉较低,因成熟时水分蒸发使籽粒表面皱缩,呈半透明状。多做蔬菜用,中国种植还不多。

  4.甜粉型

  籽粒上半部为角质胚乳,下半部为粉质胚乳。中国很少栽培。

  5.蜡质型:又名糯质型

  籽粒胚乳全部为角质但不透明而且蜡状,胚乳几乎全部由支链淀粉所组成。食性似糯米,粘柔适口。中国只有零星栽培。


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