柠檬蛋糕的做法步骤
柠檬能促进胃中蛋白分解酶的分泌,增加胃肠蠕动。平时生活中你会做柠檬蛋糕学习啦在线学习网吗?那么,现在学习啦小编就来分享柠檬蛋糕的具体做法步骤,希望你能喜欢这个做法。
制作柠檬蛋糕的准备材料
柠檬蛋糕制作过程的步骤
1.將材料備好秤量好,蛋白和蛋黃分開,低筋面粉過篩
学习啦在线学习网 2.將牛奶、橄欖油、A砂糖放進裝有蛋黃的盆裡,攪拌均勻
3.加入過篩的低筋面粉,拌勻
4.要拌勻成滑順的蛋黃面糊
学习啦在线学习网 5.蛋白用打蛋器打出泡沫后,分3次加入B砂糖打發
学习啦在线学习网 6.打發到干性發泡,尖端有挺立的蛋白霜
学习啦在线学习网 7.取1/3蛋白霜加入到蛋黃面糊裡,用刮刀由下往上翻拌均勻
8.在將拌勻的蛋黃面糊倒入余下的蛋白霜裡,同樣用刮刀由下往上翻拌混合均勻
9.倒入6寸模具裡,把表面抹平,要往台面敲几下,敲出空气
10.放進預熱到170度的烤箱裡,中下层,烘烤30分鐘(用竹签插入蛋糕中,若有湿黏再烘烤3~5分鐘)
11.出炉后,晾涼后在脫模
12.調制糖霜,糖粉加入柠檬汁,要ㄧ点一点加入,攪拌均勻
学习啦在线学习网 13.攪拌到汤匙拿起,糖霜呈現緩慢滑落
14.將糖霜淋到蛋糕上方,再撒上柠檬皮屑。冷藏后的风味更加好吃
柠檬的食用方法
学习啦在线学习网 因太酸而不适合鲜食,可以用来配菜、榨汁,常见用法:
学习啦在线学习网 1.鲜柠檬直接饮用:将柠檬鲜果洗净,横切成2mm厚的片,去种子后直接放入杯中沏凉开水,加入适量冰糖即可饮用。
2.制糖渍柠檬:将柠檬洗净,切片、去籽后,按1千克柠檬片2~3千克砂糖的比例,采用一层柠檬一层糖的方法装入瓷罐或瓶中封严,一周后即可饮用(糖尿病患者可采用盐渍,方法同糖渍,食盐用量为柠檬量的25~30%)
学习啦在线学习网 3.柠檬用于烹饪:烹饪有膻腥味的食品,可将柠檬鲜片或柠檬汁在起锅前放入锅中,可去腥除腻。
学习啦在线学习网 4.柠檬鲜果美容:将柠檬洗净切片后,放入凉开水中3~5分钟,即可用于敷脸、擦身、洗头。长期使用,可融蚀面部、身上的色斑,达到发如墨瀑,面如美玉,身如凝脂,光彩照人的效果 。
5.柠檬除臭保鲜:将2~3斤柠檬鲜果裸置于冰箱或居室内,对清除冰箱或居室中异味可起较好的作用;切片放于泡菜坛中,可以除白,使泡菜清脆爽口。
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