家常菜菜谱三道

家常菜菜谱三道

学习啦在线学习网 　　大家都会做哪些家常菜呢?今天，学习啦小编就为大家介绍几道好吃易做的家常菜，希望大家喜欢!

　　【家常菜】“生炒排骨”

　　制作：

　　(1)选新鲜排骨，一定要肋排而不要腔骨。洗净切段，锅烧水，焯一下排骨。(水开后不要立即取出，少煮3-5分钟，此时火不可过大。)

　　(2)用酱油、盐、糖、醋、鸡精、黄酒适当的水调一个汁备用。

　　(3)锅放油烧热，下葱花、姜茉炒香，加入焯过水的排骨翻炒，使其周身包裹上油脂。

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　　【家常菜】“日式鸡肉咖喱饭”

　　制作：

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　　(2)胡萝卜一根(较大的)、土豆一个(大个的)，也切同样大小的方丁，锅中下油，将这两种丁煸炒。至颜色变化，七八成熟，取出沥油。

　　(3)葱头一个也切块备用。取锅下油，热后放下腌好的鸡肉丁翻炒，再加入葱头块翻几下后，放入煸过土豆与胡萝卜丁。炒几下后，加入糖、盐和鸡精调好的高汤，以刚没过菜为好。

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　　要点：咖喱现在很容易买到，用量包装上面也有介绍，不要认定咖喱就是很辣的食品，其实它还不辣型的，试一下你就知道了。

　　特点：菜饭皆备，而且味道浓郁，是冬季的最好食品，营养全面。

　　日式咖喱卤(超市有买，我喜欢“金狮牌”而且是“中辣型”的)。

　　【家常菜】“煎鸡蛋饺”

　　制作：

学习啦在线学习网 　　(1)将肉馅加盐、葱姜茉调馅，应用筷子向一个方向搅动，最后香油、味精即成。

　　(2)将鸡蛋四五个(根据肉馅量而定)打散(越散越好)，锅上放油，热后改小火用小勺将蛋液倒入锅中一至两勺，再中间放入肉馅。

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　　(4)取锅加油下入葱花炝锅，放入水蛋饺、鸡精，煮熟。加入香菜、紫菜即成一美味蛋饺汤。

　　要点：肉馅放在蛋皮的一侧，对折蛋皮合好要用勺压实。作汤、溜蛋饺、拔丝都可，也可锅加入宽油，油应温一些再入蛋饺炸熟，调些小料沾而食用更好。