菜谱葱油拌面做法
菜谱葱油拌面做法
想必不少朋友都喜欢吃拌面，大家觉得拌面怎么做好吃?今天，学习啦小编就为大家介绍一下好吃的葱油拌面做法，希望大家喜欢!
葱油拌面的做法1
材料
鸡蛋面，葱，油，酱油，盐，鸡精，现成的鸡汤
做法
1.用现成的鸡汤煮面条。
学习啦在线学习网 2.另用油锅，爆葱段，加入酱油适量烧热关火。
学习啦在线学习网 3.面熟后捞出放入碗中，倒入葱段和油，加少许盐、鸡精，撒上葱花把面拌匀。
葱油拌面的做法2
材料
【主料】新鲜切面200g
学习啦在线学习网 【调料】食用油适量，小香葱1把，酱油3勺，盐适量
做法
1、香葱洗净切段。
学习啦在线学习网 2、锅中倒入色拉油，加热至微温。
3、放入香葱段，用中小火熬制葱油。
4、新鲜切面放入锅中煮熟，煮得稍微有点硬的时候就可以了。
5、待另一个锅里的香葱熬至干瘪时，捞出葱段，将油倒入碗中备用。
6、面煮好后捞出来过凉水，备用。
学习啦在线学习网 7、往面里面加入2勺葱油，拌匀。
学习啦在线学习网 8、淋上适量酱油，再次拌匀即可。
小诀窍
学习啦在线学习网 1、煮面的时候可以稍微放一点食用油和盐，防止面条粘在一起，也可以让面更有味道。
2、面条煮好后用凉水反复冲洗，直至顺滑，然后再用开水泡洗一遍。
3、做葱油拌面关键在于葱油，所以一定要用心熬葱油。记住小火慢熬就对了，葱不要熬至变焦，否则会有苦味。葱油熬得好的话，是呈清亮淡绿色的。
葱油拌面的做法3
材料
学习啦在线学习网 植物油 250cc,葱花 150g,蒜瓣 150g,酱油膏 150cc,酱油 50cc,糖 50g
做法
1、锅中放入植物油，待油温略升高以后(约1-2分钟)转中小火，放入葱花和蒜瓣，轻轻搅拌。
学习啦在线学习网 2、搅拌的时间很长，必须搅拌至锅里的葱花和蒜瓣有略略呈现焦黄色后，关火。
3、关火之后加入酱油膏、酱油和糖，轻轻搅拌至糖完全溶解。
学习啦在线学习网 4、等待完全放凉后倒入瓶中，并放入冰箱内冷藏，要吃的时候以干净、干燥的汤匙挖出即可。
面条的其他做法——泰式凉拌意面
材料
意面适量，猪瘦肉50克，冰鲜虾仁12只，冰鲜墨鱼仔两只，虾皮适量，芹菜一根，柠檬一个，洋葱半个，蒜八瓣，味极鲜酱油一匙，糖一匙，盐适量，辣椒粉适量，蒜蓉辣酱一匙，料酒一匙，生粉少许，白酒半匙，生菜三叶。
做法
学习啦在线学习网 1、意面先用水浸泡二十分钟;虾仁与墨鱼仔室温解冻;
学习啦在线学习网 2、猪肉切丝，用少许料酒和淀粉拌匀，腌制十分备用;虾皮用水略冲洗，加半匙料酒和半匙白酒腌制十分钟捞出备用;墨鱼仔切小条备用;
3、芹菜洗净，生菜洗净，洋葱切末，柠檬榨汁，蒜切末备用;
4、锅中注入适量水，烧开，先放意面煮5-8钟至软硬适中，捞出，过冷水备用;
学习啦在线学习网 5、接着用煮意面的水放入芹菜略焯烫，捞出，切末备用;再下虾仁和墨鱼仔煮变色，捞出，待凉备用;
学习啦在线学习网 6、炒锅注入适量橄榄油，温油时放入蒜末煸炒，炒至蒜末微微变黄，放入虾皮和洋葱转中火炒出香味，最后放入猪肉丝炒匀，调适量盐翻匀关火;
7、取一个大点的盆，先将生菜叶撕成大块铺在下面，然后放煮好的意面，放入虾仁和墨鱼仔、芹菜，浇上刚刚炒好的调料，最后调入柠檬汁，味极鲜酱油，糖，辣椒粉，蒜蓉辣酱，拌匀即可。
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