番茄炒鸡蛋怎么做好吃_营养价值
番茄炒鸡蛋的做法应该难不倒大部分的朋友，可能很多人第一次进厨房炒菜学习啦在线学习网都是尝试的番茄炒鸡蛋。你想自己动手做好吃的番茄炒鸡蛋吗?接下来，学习啦小编跟你分享番茄炒鸡蛋的做法。
番茄炒鸡蛋家常做法
学习啦在线学习网 番茄炒鸡蛋食材准备
西红柿一个，鸡蛋3个，葱末少许，姜末适量，油15ml，水淀粉5克，盐糖适量。
方法步骤
学习啦在线学习网 1、将西红柿切块，葱姜切末待用，鸡蛋打入碗中;
学习啦在线学习网 2、锅中适量油烧热，倒入蛋液炒成块后盛出待用;
学习啦在线学习网 3、锅中底油煸香葱姜末，然后倒入西红柿炒匀，加盐糖炒匀;
4、然后倒入鸡蛋，倒入水淀粉炒匀即可出锅。
泡椒番茄炒蛋做法
番茄炒鸡蛋食材准备
番茄2个，鸡蛋2个，泡椒少许，葱蒜适量，糖，番茄酱，盐少许，油，白酒少许。
方法步骤
学习啦在线学习网 1、将鸡蛋打入碗中，滴入白酒，放入盐搅匀;
学习啦在线学习网 2、将所有的葱蒜和泡椒切碎，炒锅烧热油后下锅炒香;
3、然后倒入蛋液炒成蛋花后盛出，锅中再倒入油，放入番茄翻炒;
4、然后加入少许水煮开，倒入蛋花，中火焖煮至收汁即可。
番茄炒鸡蛋的营养价值
学习啦在线学习网 番茄作为一种红红火火的蔬菜，它含有丰富的维生素，能够渐少色斑，延缓皮肤衰老，具有抗癌，降压消食的作用，另外还有预防白内障的效果。鸡蛋中含有丰富的蛋白质，钙质，卵磷脂，对于大脑发育非常好。
学习啦在线学习网 番茄果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。
番茄的食用部位为多汁的浆果。它的品种极多，按果的形状可分为圆形的、扁圆形的、长圆形的、尖圆形的;按果皮的颜色分，有大红的、粉红的、橙红的和黄色的。
红色番茄，果色火红，一般呈微扁圆球形，脐小，肉厚，味道沙甜，汁多爽口，风味佳，生食、熟食可，还可加工成番茄酱、番茄汁;粉红番茄，果粉红色，近圆球形，脐小，果面光滑，味酸甜适度，品质较佳，黄色番茄，果桔黄色果大，圆球形，果肉厚，肉质又面又沙、生食味淡，宜熟食。
学习啦在线学习网 番茄的品质要求：一般以果形周正，无裂口、无虫咬，成熟适度，酸甜适口，肉肥厚，心室小者。宜选择成熟适度的番茄，不仅口味好，而且营养价值高。
据营养学家研究测定：每人每天食用50克-100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。番茄含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1，维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
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