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菜谱牛排的好吃烹饪方式

时间: 杨洁920 分享

  牛排的做法多种多样,大家最喜欢哪一种牛排做法呢?下面,学习啦小编给大家推荐牛排的好吃做法,希望大家喜欢!

  黑椒牛排的做法

  材料

  牛肉,红酒,牛排,盐,洋葱汁,糖,胡椒粉,香草,黄油

  做法

学习啦在线学习网   1.牛肉不要太厚,用刀背拍打,牛排用盐、洋葱汁、糖、红酒、胡椒粉、香草腌上。

  2.平底锅放黄油,放入牛排~用大火将两面稍微煎过,以锁住牛排的肉汁为目标。

  3.然后倒入刚刚腌制用的剩余酱汁,关小火,盖上锅盖,闷煮个几分钟,(端看牛排的厚度而定),ok。

学习啦在线学习网   4.切开来的肉片切面,是呈现粉嫩红色的。最后再洒上些许黑胡椒,放上酱汁oo~k。 米饭、蔬菜用磨具摆成型。

  牛排盖饭的做法

  材料

  米饭,牛肉,西兰花,元葱,酱油,罗勒叶,迷迭香,黑胡椒碎,白糖,红酒

  做法

  1.牛肉切片,略厚一点

  2.将肉片用牛排锤敲烂

学习啦在线学习网   3.将牛排、元葱倒入一杯红酒及所有调料腌制4小时以上

  4.西兰花开水焯一下

学习啦在线学习网   5.将腌好的肉锅内倒油煎熟

学习啦在线学习网   6.锅内倒入少许油将腌肉的料入锅内轻炖

  7.汤汁收浓时倒入少许淡奶油

  8.碗内装入米饭后倒入汤汁,加西兰花及煎好的牛肉

  小诀窍

  汤汁要炖到红酒的酒精彻底挥发掉才会好吃哦~!,放点迷迭香额外提香哦~!

  薰衣草沙朗牛排的做法

  材料

学习啦在线学习网   美国沙朗牛排250公克,新鲜薰衣草1株,薰衣草叶10公克,红酒50cc,牛肉浓汁100cc,鹅肝酱10公克

  做法

学习啦在线学习网   1.将100c.c.的牛肉浓汁加入50c.c.的红酒、10公克的薰衣草叶加热,浓缩成100c.c.的酱汁。

学习啦在线学习网   2.将美国沙朗牛排以中火两面煎至6分熟。

  3.把鹅肝酱放入作法1的酱汁中,淋上煎烤过的美国沙朗牛排上。

学习啦在线学习网   4.加上新鲜薰衣草叶装饰即可。

  奇异果牛排的做法

  材料

学习啦在线学习网   奇异果1个,菲力牛排5两,洋葱1/2颗,大蒜3个,白兰地2大匙,酱油2大匙,黑胡椒粉1小匙,奇异果汁150㏄,糖1小匙

  做法

  1.牛排用白兰地、酱油、黑胡椒粉腌2分钟备用。

  2.洋葱去皮切丁;大蒜去皮切末;奇异果去皮切片后排入盘中。

  3.锅中热2大匙油,爆香蒜末、洋葱丁,加入牛排煎至两面金黄,加入奇异果汁与糖炒匀,盛入盘中即可。

  奶油白酱牛排的做法

  材料

学习啦在线学习网   牛里脊肉,淡奶油(可用牛奶代替),鲜菇,洋葱半个,西兰花,红酒,面粉1勺,黑胡椒,盐

  做法

  1、牛里脊肉用松肉锤锤散组织。

  2、松好的牛肉用红酒、黑胡椒、盐腌制入味,时间2小时。

学习啦在线学习网   3、鲜菇切片,西兰花摘成小朵,洋葱切碎。

  4、西兰花和鲜菇片焯水过凉,沥干水分备用。

  5、锅中放少量油,烧热后放入洋葱翻炒出香。

  6、放入鲜菇片略炒。

学习啦在线学习网   7、筛入面粉,转小火翻炒。

  8、出香后倒入淡奶油或者等量牛奶,没过蔬菜。

学习啦在线学习网   9、加盐调味,小火煮开即可关火,如果是牛奶可以煮至略微浓稠。

  10、锅中放油,烧热之后煎牛排,大火煎至两面变色,盛出后和步骤(9)搭配在一起即可。

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