菜谱番茄的做法及食用禁忌
想必大家对番茄都不会陌生吧,大家喜欢怎么烹饪番茄呢?今天,学习啦小编就为大家介绍一下好吃的番茄做法,希望大家喜欢!
火腿番茄奶酪鸡蛋卷的做法
材料
鸡蛋,火腿肠或火腿片,番茄,奶酪片或马苏里拉奶酪丝
做法
1、鸡蛋打成蛋液,调入适量的盐充分拌匀。
2、火腿肠切成丝。
3、奶酪片切成丝。
4、番茄洗净去皮后,切成小丁。
5、锅中热油,先倒入火腿丝和番茄丁翻炒,待炒软后盛出备用。
学习啦在线学习网 6、平底锅洗净烧热后,转中小火倒入蛋液,旋转锅子让鸡蛋摊转成蛋饼。
7、蛋饼的底部刚开始凝固,而表面仍有未凝固的蛋液时。
学习啦在线学习网 8、平铺上炒好的火腿番茄丝和奶酪丝,然后马上用铲子或者筷子将蛋饼卷成卷,再切块即可。
番茄豆腐鱼丸汤的做法
材料
鱼肉120g,番茄150g,豆腐1块、葱1根
做法
学习啦在线学习网 1、把番茄洗净,切块;
学习啦在线学习网 2、豆腐洗净,切小块;
3、葱去须,洗净,切葱花;
4、鱼肉洗净,沥干水剁烂,调味,搅做鱼丸;
学习啦在线学习网 5、把豆腐放入锅内,加清水适量武火煮沸后,放番茄,再煮沸几分钟,放鱼丸、葱花,煮沸即可。
番茄鸡蛋汤面的做法
材料
学习啦在线学习网 番茄 4颗,肉酱 1罐,蛋 2颗,水 4杯,盐 适量,糖 适量,传统面线 5束
做法
1、热锅加入少许油,放入切块番茄拌炒至出水,加入肉酱、糖、盐稍微拌炒,加入水。
2、另起一锅水烫熟面线。
学习啦在线学习网 3、汤滚了之后试味道斟酌调味,再加入蛋液即可。
学习啦在线学习网 4、将煮熟的面线放入碗中,加入汤,可加香菜增香点缀。
番茄的食用禁忌
1.最好不与黄瓜同食
因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。西红柿就是典型的含维生素C丰富的蔬菜,如果二者一起食用,我们从西红柿中摄取的维生素C,再被黄瓜中的分解酶破坏,根本达不到补充营养的效果。
学习啦在线学习网 2.服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食用
学习啦在线学习网 西红柿含维生素K较多。维生素K:主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成,犬最低需要量为30ug/kg体重。维生素K不足时,由于限制了凝血酶原的合成而使凝血时间延长,造成皮下和肌肉出血。
3.空腹时不宜食用
西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分,与胃酸发生反应,凝结成不溶解的块状物,这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞,引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。饭后吃西红柿由于胃酸已与许多食物混合,其浓度不大,不会与上述胶质发生反应,所以没有大碍。
4.未成熟不宜食用
青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶体,对碱性非常稳定,但能够被酸水解。所以,未熟的青西红柿吃了常感到不适,轻则口腔感到苦涩,严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时,其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后,就不含龙葵碱了。
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