最简单美味的大虾做法
最简单美味的大虾做法
学习啦在线学习网 虾肉营养丰富，新鲜的吃起来肉质细腻，口感更好，多食用新鲜的虾还能够补钙，做起来也方便。那么你知道虾怎么做好吃吗?下面是学习啦小编给大家整理的最简单美味的大虾做法，仅供参考。
1.黄金凤尾虾
食材：
500g基围虾、适量油、适量盐、适量面包糠、适量玉米淀粉、 1颗鸡蛋、适量黑胡椒粉、少许白醋
做法：
1)虾清洗干净开始处理，用剪刀剪去虾线
2)去虾头，用牙签在虾尾的倒数第二节挑虾线
3)去虾壳
4)再次清洗干净，用黑胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟
学习啦在线学习网 5)一颗鸡蛋打散
6)腌制好的虾均匀地裹上玉米淀粉
学习啦在线学习网 7)放入蛋液中，裹一层蛋液
8)滚上面包糠
9)锅中烧热油，八成热时把虾丢进去
学习啦在线学习网 10)炸至金黄即可出控油出锅。
2.香辣虾
食材：
虾、豆瓣、香醋、大葱、姜片、花椒、干辣椒、白糖
做法：
学习啦在线学习网 1)大虾开背挑纱线，去头(虾头可以炸了吃)，料酒和姜腌制片刻
2)起油锅(可以先炸虾头 然后用虾油炒)，油热后开中火，放花椒和干辣椒段，出香味后捞出。然后放五六片姜，炸干后放糖，用炒勺搅化，之后放一勺郫县豆瓣炒出红油，再倒少许生抽
3)然后开大火放入虾，变色后放入葱段爆炒，出锅前30秒倒入一些香醋提香
3.红酒洋葱烩虾
食材：
学习啦在线学习网 虾、洋葱、红酒、盐、黄油
做法：
1)将虾洗净后去壳去虾线，控干水分。
学习啦在线学习网 2)洋葱对半切开，剖面向下，切成细丝。
学习啦在线学习网 3)黄油块下锅，中火，融化后将虾下锅，分别将两面煎至变色，盛出备用，不要煎太久，一面变色就翻面，另一面变色之后就出锅。最好用黄油做，味道会比较香，将虾提前煎一下，一来是吸收了黄油的味道比较香，二来是虾比较大，提前煎一下，后续在做的时候才不会因为需要长时间炒制而变老。
学习啦在线学习网 4)同一口锅，再放入一些黄油，大火，等黄油融化后，下洋葱丝。
5)翻炒至洋葱略微变蔫，边缘有点透明。
6)放入之前煎好的虾，翻炒几下，沿着锅边倒入(不要直接倒在菜上)一大勺、约15ml红葡萄酒，根据自己口味加盐调味，翻炒几下，至汤汁全部收干即可出锅。
4.油焖虾
食材：
虾、葱、番茄酱、白糖、料酒、食盐、耗油、蒜末、植物油、香菜食材：
做法：
1)虾先去虾线，沿虾背剪开，挑出来即可
学习啦在线学习网 2)锅中倒入植物油，量略多，烧8成热，然后将虾倒进油锅煎至虾变色
学习啦在线学习网 3)虾取出，然后留底油，放入蒜末，番茄酱，白糖翻炒出香味
学习啦在线学习网 4)然后将虾倒进锅中，淋料酒，耗油，食盐适量，放入葱段，盖锅盖闷1—2分钟即可
5)然后摆盘就可以吃啦~~o(*≧▽≦)ツ
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