制作椒盐小黄鱼的做法图解
学习啦在线学习网制作椒盐小黄鱼的做法图解
学习啦在线学习网 黄鱼大的可以清蒸,小的能做椒盐吃,只要对火候的把握刚好,炸出来的小黄鱼就会外脆里嫩,口感香鲜爽口,一道椒盐味型的菜肴,你学会了吗?下面是学习啦小编给大家整理的制作椒盐小黄鱼的做法图解,仅供参考。
制作椒盐小黄鱼的食材
制作椒盐小黄鱼的步骤
学习啦在线学习网 1.小黄鱼去鳃,去鳞,去肚洗净沥干,
2.用适量料酒,盐,胡椒粉腌制10分钟入味,
学习啦在线学习网 3.撇去腌汁,撒些淀粉拌好,
4.锅里放入300克植物油,7分热时放入小黄鱼,
学习啦在线学习网 5.两面炸至金黄色,
6.捞出控油,
7.撒些椒盐即可上桌享用。
小黄鱼的功效与作用
学习啦在线学习网 黄花鱼,味甘,性平。能健脾益气,开胃消食。治食欲不振、下利、失眠症、心悸、健忘。
小黄鱼的营养价值
1.黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果。
2.黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。
小黄鱼的选购
优质黄花鱼
学习啦在线学习网 1.背鳍和臀鳍的鳍条基部2/3以上披有小圆鳞。鱼鳞颜色均匀,黄色自然。
2.眼睛是黑而光亮的。
3.身体没有伤痕,鱼体呈长椭圆形,头比较大,尾柄较细长,上身为黄褐色,腹部为金黄色,鱼鳍为黄色或灰黄色,嘴唇为橘红色。
劣质及有毒黄花鱼
学习啦在线学习网 1.眼睛发白,价格低于正常价格,可能是变质的。
2.太黄的鱼可能是经过染色的。
3.用白色卫生纸擦拭鱼身,会留下明显黄色的一定是用其他鱼染色冒充的。
学习啦在线学习网 4.嘴和鳃周围也是黄色,嘴里有残留黄水的一定是染过色的。
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