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猪蹄子的做法

时间: 佩珊807 分享

  猪蹄子就是猪脚,猪蹄中含有筋骨,胶原蛋白,营养价值还是比较高的。下面学习啦小编给大家分享红烧猪蹄子的做法,希望你喜欢。

  猪蹄子的做法一:正宗红烧猪蹄子

  食材准备

  猪蹄子2个,清水适量,白芝麻少许,桂皮,生姜,香葱,陈皮,香叶,八角,干辣椒,油适量,食盐少许,老抽适量,生抽少许,冰糖适量,白酒适量。

  方法步骤

学习啦在线学习网   1、猪脚洗净,去毛,锅中清水放入葱姜片和白酒,下入猪蹄;

  2、煮20分钟去腥味和血沫后捞出,沥干水晾凉;

学习啦在线学习网   3、炒锅中烧热油放入姜片爆香,然后下入猪脚快速翻炒;

学习啦在线学习网   4、炒至猪蹄变色,猪皮起皱,放入加入生抽,老抽,白酒翻炒均匀;

  5、猪脚上色后转入炖锅中,加入香料包,冰糖,老抽,生抽,盐,清水;

  6、盖锅炖煮一个半小时,均匀上色后出锅即可。

  猪蹄子的做法二:家常红烧猪蹄子

  食材准备

  猪蹄2个,葱姜适量,盐少许,大料,香叶,生抽25ml,老抽10ml,料酒20ml,冰糖10克,花椒3克,鸡精少许。

  方法步骤

学习啦在线学习网   1、将猪蹄洗净剁成小块,猪蹄冷水入锅,焯烫后处理干净;

  2、炒锅倒入适量油放入冰糖,炒至融化,然后放入猪蹄翻炒;

学习啦在线学习网   3、加入葱姜继续翻炒,淋入料酒炒香,加入老抽,生抽,炒至猪蹄上色;

  4、加入适量清水,大火煮开撇去浮沫,盖锅中小火慢炖80分钟;

学习啦在线学习网   5、猪蹄中加盐,鸡精调味,大火收汁即可。

  猪蹄子的做法三:私房红烧猪蹄子

  猪蹄子

  食材准备

  猪蹄两个,干辣椒适量,草果适量。

  方法步骤

  1、猪蹄焯水,去毛控水,锅中烧热少许油;

  2、放入糖,小火融化,至冒泡,然后倒入猪蹄翻炒均匀上色;

学习啦在线学习网   3、中小火炒一会后放入香料,料酒,下入老抽,生抽,五香粉炒匀;

学习啦在线学习网   4、然后转入电饭锅或者炖锅中,炖煮一个半到两个小时;

  5、加入适量盐调味,然后转入炒锅中,大火收汁,调味即可。


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猪蹄子的做法

猪蹄子就是猪脚,猪蹄中含有筋骨,胶原蛋白,营养价值还是比较高的。下面学习啦小编给大家分享红烧猪蹄子的做法,希望你喜欢。 猪蹄子的做法一:正宗红烧猪蹄子 食材准备 猪蹄子2个,清水适量,白芝麻少许,桂皮,生姜,香葱,陈皮,香
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